Pancake Kentang Keju Renyah
[Menyenangkan Mata dan Lidah] Sempurna untuk Hari Hujan, Teman Minum Bir/Makgeolli! Resep Pancake Kentang Keju
Cuaca terasa mendung, pertanda akan turun hujan, dan memang benar, ada kabar tentang hujan akhir pekan ini! Waktunya menyantap makanan lezat, bukan? Kami bagikan resep pancake kentang keju renyah favorit pengantin baru! Rasanya seperti makan pizza dengan tekstur yang kaya dan keju yang gurih. Ini pasangan sempurna untuk makgeolli atau bir di hari hujan, dan juga hidangan lezat untuk dinikmati bersama minuman segar bersama anak-anak. Anda bisa menemukan instruksi resep yang lebih detail di blog saya! [https://blog.naver.com/big_be]
Untuk 2 porsi- 300g kentang
- 3-4 batang daun bawang
- Keju mozzarella parut (sesuai selera)
- 2 lembar bacon
- 2 sdm tepung kentang (pati kentang)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang di bawah air mengalir. Potong dengan hati-hati bagian kulit yang berwarna hijau, karena bagian ini bisa beracun dan menyebabkan sakit perut jika tertelan. Mohon berhati-hati.
Step 2
Kupas kentang dan iris tipis memanjang seperti batang korek api. Menggunakan alat pengiris (mandoline slicer) akan membuat proses ini jauh lebih mudah dan cepat. (Berhati-hatilah saat menggunakan alat pengiris agar tidak terluka.)
Step 3
Rendam kentang yang sudah diiris memanjang dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan kelebihan pati dari permukaan kentang, yang akan membantu pancake menjadi lebih renyah.
Step 4
Buang lemak berlebih pada bacon, lalu potong tipis memanjang agar cocok dicampur dengan irisan kentang saat dimasak. Pemotongan seperti ini akan menambah rasa dan aroma yang lezat saat dicampur dengan kentang.
Step 5
Cuci dan cincang halus daun bawang. Tiriskan kentang yang sudah direndam dengan memerasnya hingga keluar airnya sebanyak mungkin. Ini adalah langkah krusial untuk mencegah pancake menjadi lembek.
Step 6
Semua bahan sekarang sudah siap. Bentuk atau ukuran pancake kentang tidak terlalu penting, tetapi membuatnya lebih kecil dan tipis dapat memberikan tekstur yang lebih menyenangkan saat dimakan.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan irisan kentang yang sudah ditiriskan, cincangan bacon, dan daun bawang. Tambahkan 1.5 sendok makan tepung kentang. (Hanya perlu tepung secukupnya agar bahan-bahan menyatu.) Aduk perlahan agar bahan tidak menggumpal.
Step 8
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Sebarkan setengah adonan kentang tipis dan merata di wajan. Masak hingga pinggirannya mulai kecokelatan. Saat wajan bisa digoyangkan sedikit dan potongan kentang menyatu, saatnya membaliknya. Setelah bagian bawah kecokelatan, segera angkat. (Ini melibatkan memasak setengah adonan terlebih dahulu, lalu membaliknya dan memeriksa warnanya.)
Step 9
Pindahkan pancake kentang pertama yang sudah matang ke piring. Sebarkan sisa setengah adonan kentang tipis di wajan yang sama. Masak hingga bagian bawahnya kecokelatan, lalu balik.
Step 10
Taburkan keju mozzarella parut secara merata di atas pancake kentang kedua. Kemudian, letakkan dengan hati-hati pancake kentang pertama yang sudah dimasak di atas keju. Jangan khawatir jika pancake pertama tidak pas ukurannya.
Step 11
Sekarang, tekan perlahan pancake dengan spatula atau alat pembalik sambil dimasak. Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan renyah. Keju yang meleleh akan menambah rasa gurih.
Step 12
Angkat pancake kentang keju yang sudah berwarna kecokelatan dan renyah di kedua sisinya ke talenan, siap untuk dipotong. Dari tampilannya saja sudah terlihat sangat renyah!
Step 13
Terakhir, potong-potong menjadi beberapa bagian seperti pizza. Pancake kentang keju yang lezat siap dinikmati! Dari luar, tampilannya mungkin terlihat seperti pizza keju. Selamat menikmati!
