Pancake Kentang Keju Lezat
Membuat Pancake Kentang dengan Keju Melimpah
Terinspirasi dari kentang sisa, saya membuat pancake kentang dengan banyak keju ala makan siang sekolah! Luarnya renyah, dalamnya kenyal, dan rasa kejunya yang kaya sungguh luar biasa. Anda bisa menciptakan hidangan spesial dengan bahan-bahan sederhana ini.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang (sekitar 300g)
- 1/2 kaleng Spam (atau daging olahan serupa, sekitar 100g)
- Keju mozzarella melimpah (sesuai selera)
- 4 butir telur
Adonan & Bumbu- 3-4 sdm tepung kentang (atau tepung ketan)
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- 3-4 sdm tepung kentang (atau tepung ketan)
- Sejumput garam (sesuaikan selera)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan Spam (atau daging olahan). Buka kaleng, keluarkan isinya, lalu iris tipis sekitar 0.5 cm. Mencincang halus atau mengiris tipis Spam ini akan membantunya tercampur lebih baik dengan kentang untuk hasil yang lebih lezat.
Step 2
Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Menggunakan alat pengiris (mandoline) atau parutan, iris kentang tipis-tipis, atau proses hingga halus menggunakan food processor. Jika menggunakan kentang iris, memeras sedikit kelebihan airnya dapat membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan kentang iris yang sudah disiapkan, Spam cincang, dan keempat butir telur. Tambahkan 3-4 sendok makan tepung kentang dan sejumput garam, aduk rata hingga semua bahan tercampur. Anda juga bisa menggunakan tepung ketan sebagai pengganti tepung kentang untuk tekstur yang lebih kenyal. Uleni adonan dengan baik untuk memastikan semua bahan tercampur merata.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar di atas api sedang. Setelah wajan panas, ambil adonan kentang menggunakan sendok sayur dan ratakan membentuk lingkaran pipih. Penting untuk tidak membuat adonan terlalu tebal agar matang merata di bagian dalam.
Step 5
Setelah adonan kentang tersebar di wajan, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan agar tidak gosong. Ketika sisi bawah mulai berwarna coklat keemasan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan juga.
Step 6
Setelah kedua sisi berwarna coklat keemasan, taburkan keju mozzarella melimpah di atas pancake kentang. Tutup wajan dan biarkan masak dengan api kecil selama beberapa saat hingga keju meleleh. Pancake siap disantap saat keju meleleh sempurna dan lengket.
Step 7
Sajikan pancake kentang keju yang sudah matang di atas piring selagi panas dan segera nikmati. Mencicipi pancake panas ini dengan keju yang meleleh sungguh pengalaman yang fantastis. Pancake ini juga sangat cocok dinikmati bersama teh hangat atau bir dingin.
