Pancake Kani Asin dan Wijen (Matssal Tongkkae Jeon)
Matssal Tongkkae Jeon yang Kenyal dan Gurih, Camilan Lezat!
Terkadang, barang yang dibeli karena impulsif berakhir di lemari es, menunggu untuk digunakan. Saya memutuskan untuk membuat ‘Matssal Tongkkae Jeon’ ini menggunakan kani asin yang mendekati tanggal kedaluwarsa dan beberapa sisa sayuran. Meskipun bahan-bahannya sederhana, hasilnya mengejutkan lezat! Pancake ini kenyal di dalam dan sedikit renyah di luar. Nikmati hidangan sederhana namun mempesona ini!
Bahan Utama- 8 buah kani asin pendek
- 1/4 buah bawang bombay
- 3 lembar daun perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kani asin. Ambil 8 buah kani asin pendek dan suwir-suwir tipis mengikuti seratnya. Menyuwir seperti ini akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan membantu kani menyerap rasa dengan lebih baik.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran. Iris halus 1/4 buah bawang bombay dan 3 lembar daun perilla setelah dicuci bersih. Aroma harum daun perilla dan rasa manis bawang bombay akan menciptakan keseimbangan rasa yang luar biasa. Tambahkan 1 sendok makan wijen ke dalam kani asin yang sudah disuwir dan sayuran yang sudah diiris untuk aroma seperti kacang.
Step 3
Sekarang, mari buat adonan. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan bumbui dengan sejumput garam. Kocok telur hingga tercampur rata, lalu tambahkan kani asin yang sudah disuwir, sayuran yang diiris, dan wijen. Aduk semuanya hingga rata dengan sumpit atau spatula hingga terbentuk adonan yang seragam. Pastikan adonan tidak terlalu encer.
Step 4
Terakhir, saatnya menggoreng pancake. Panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan tuang ke wajan panas, bentuk menjadi pancake bulat kecil. Goreng perlahan dengan api kecil untuk mencegah gosong dan memastikan matang hingga ke dalam. Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan, balikkan pancake dengan hati-hati dan goreng sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan juga. Matssal Tongkkae Jeon Anda yang lezat siap disajikan saat kedua sisi berwarna coklat keemasan yang indah!
