Pancake Kacang Hijau Gurih dan Mudah
#ResepKacangHijau #ResepMudah #CampuranPancakeKacangHijauBeliJadi #PancakeKacangHijauInstan #NamuPakis #NamuAkarBungaLonceng #NamuAuster
Dunia sekarang memang sangat praktis! Dengan menggunakan adonan pancake kacang hijau siap pakai dari toko, Anda bisa menikmati pancake kacang hijau lezat di rumah dengan mudah. Dulu, membuat pancake ini membutuhkan usaha ekstra: membeli kacang hijau kupas, merendamnya, menggilingnya, menyiapkan berbagai macam sayuran dan daging cincang, mencampur adonan, membumbui, lalu menggorengnya. Prosesnya cukup memakan tenaga. Jika Anda juga harus menyiapkan sayuran dari nol, itu bisa memakan waktu setengah hari. Membuat adonan dan menggorengnya bisa menghabiskan waktu seharian penuh, atau adonan mungkin disimpan di kulkas untuk digoreng keesokan harinya. Namun, dengan adonan pancake kacang hijau siap pakai, Anda cukup mencairkannya lalu menggorengnya, sehingga menghemat banyak waktu dan tenaga. Satu-satunya kekurangan kecil adalah isiannya mungkin tidak sebanyak jika dibuat sendiri di rumah. Untuk resep ini, saya menggunakan dua bungkus adonan pancake kacang hijau siap pakai. Saya menggoreng satu bungkus apa adanya, dan untuk yang satunya lagi, saya menambahkan sayuran ekstra untuk membandingkan perbedaan rasanya. Ada juga sedikit perbedaan pada adonan itu sendiri. Mari saya ceritakan detail menarik ini langkah demi langkah.
Bahan-bahan- 1kg Adonan Pancake Kacang Hijau Siap Pakai
- 100g Namu Pakis (Gosari)
- 100g Namu Akar Bunga Lonceng (Doraji)
- 100g Namu Auster (Chwinamul)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita periksa adonan pancake kacang hijau siap pakai yang pertama. Adonan ini secara alami mengandung kacang hijau kupas, tauge, pakis rebus, daging cincang, dan bawang putih, bersama dengan tambahan lainnya. Namun, saya perhatikan akar bunga lonceng tidak ada. Sebagian besar bahan tampaknya berasal dari Cina atau Amerika, dan yang menarik, kubis disertakan, yang merupakan tambahan yang unik.
Step 2
Agak tidak jelas apakah sayuran hijau yang terlihat di adonan itu adalah namu, daun bawang, atau kubis. Warna adonan itu sendiri memiliki corak kekuningan dari kacang hijau panggang. Warna ini berbeda dari yang Anda harapkan jika Anda menggiling kacang hijau sendiri. Pengamatan lain adalah adonan cenderung cukup berair, dengan banyak cairan dibandingkan dengan bahan lainnya.
Step 3
Panaskan wajan hingga benar-benar panas, lalu tambahkan minyak secukupnya. Goreng adonan di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Karena adonan cukup berair, ada baiknya menyendokkan sedikit cairan adonan ke atas sayuran saat Anda menggoreng.
Step 4
Ini adalah pancake kacang hijau yang sudah jadi, digoreng hanya menggunakan campuran pancake kacang hijau siap pakai yang pertama. Meskipun isiannya tidak sebanyak yang saya inginkan, rasa gurihnya cukup enak. Saya pikir ini adalah pilihan yang sangat standar dan dapat diandalkan. ^^
Step 5
Sekarang, mari kita lihat campuran pancake kacang hijau yang kedua, yang diberi label ‘Campuran Jeon Kacang Hijau’. Yang ini diklaim menggunakan 100% kacang hijau domestik (Korea). Di antara bahan lainnya, yang paling mengejutkan adalah ‘kimchi’ bukan kubis! Saya belum pernah melihat kimchi ditambahkan ke pancake kacang hijau sebelumnya – sungguh mengejutkan! Juga mengandung daun bawang, tauge, daging, bubuk cabai merah, garam, dan merica. Saya curiga ini tidak akan terasa seperti pancake kacang hijau tradisional. Kehadiran bubuk cabai merah sangat menarik. Wah…
Step 6
Pindahkan adonan ke dalam mangkuk. Bahkan setelah mencampur sebagian adonan yang sudah ditiriskan dari batch pertama (yang berair), adonan baru ini memiliki corak kemerahan. Kemungkinan besar ini karena kimchi dan bubuk cabai merah yang ditambahkan. Saya bertanya-tanya mengapa mereka memutuskan untuk memasukkan kimchi dan bubuk cabai merah ke dalam campuran pancake kacang hijau?
Step 7
Tambahkan namu pakis, namu akar bunga lonceng, dan namu auster yang sudah disiapkan ke dalam campuran. Potong namu menjadi potongan seukuran sekali gigit dan campur semuanya dengan baik.
Step 8
Dengan tambahan berbagai namu berwarna-warni yang melimpah, kini terlihat seperti pancake kacang hijau yang lezat. Yang tersisa hanyalah menggorengnya. Saya sangat penasaran ingin mencicipi bagaimana rasanya pancake kacang hijau dengan kimchi dan bubuk cabai merah.
Step 9
Panaskan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Masukkan adonan pancake dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi. Balikkan dan lanjutkan menggoreng hingga sisi lainnya juga matang.
Step 10
Pancake berwarna cokelat keemasan yang bagus di kedua sisinya. Anda bisa mencium aroma samar kimchi saat digoreng dan bahkan setelah matang. Menambahkan namu ekstra membuat pancake menjadi sangat gemuk dan tebal. Saya tidak sabar untuk mencicipi pancake kacang hijau yang diberi rasa kimchi ini.
Step 11
Berikut adalah pancake kacang hijau yang sudah jadi, dibuat dengan menambahkan berbagai namu ke campuran jeon kacang hijau kedua. Saya juga telah menyiapkan saus cocol yang terbuat dari kecap asin, bawang, dan cabai, bersama dengan sedikit jahe. Saus ini membantu mengurangi rasa berminyak. Nah, bagaimana rasanya pancake kacang hijau ini, yang sangat berbeda dari pancake kacang hijau gaya Korea Utara tradisional yang biasa saya makan, dengan tambahan kimchinya? Wow! Rasa kimchinya sangat dominan! Karena itu, tidak ada rasa berminyak, dan saya merasa bisa makan beberapa lagi. Namun, rasa kimchi yang kuat ini sedikit menutupi rasa dan aroma kacang hijau aslinya yang gurih. Meskipun resep ini bisa dinikmati sebagai variasi unik atau hidangan istimewa, terutama jika Anda menyukai kimchi, saya sarankan untuk menghilangkan kimchi jika Anda mencari rasa otentik dari pancake kacang hijau tradisional.
