Pancake Jamur Tiram Raja yang Lezat: Resep Otentik
Cara Membuat Pancake Jamur Tiram Raja yang Nikmat
Ubah jamur tiram raja menjadi hidangan lezat dengan resep mudah ini. Pancake gurih ini menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan sangat cocok sebagai lauk atau hidangan ringan. Nikmati di hari yang mendung ditemani makgeolli atau sebagai camilan sehat untuk anak-anak.
Bahan Jamur & Sayuran- 1 bungkus Jamur Tiram Raja (sekitar 200g)
- 1/2 Bawang Bombay (sekitar 50g)
- 1/6 Wortel (sekitar 30g)
- 1/2 Daun Bawang (hanya bagian hijau, buang bagian putih, sekitar 30g)
Bahan Adonan- 1.5 cangkir Tepung Bumbu Goreng (sekitar 180g)
- 1/2 cangkir Tepung Terigu serbaguna (sekitar 60g)
- 220ml Air
- 1 butir Telur
- 1 sejumput Garam (sekitar 1g)
- 1.5 cangkir Tepung Bumbu Goreng (sekitar 180g)
- 1/2 cangkir Tepung Terigu serbaguna (sekitar 60g)
- 220ml Air
- 1 butir Telur
- 1 sejumput Garam (sekitar 1g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur tiram raja. Potong sedikit bagian bawah batang yang keras. Pisahkan jamur menjadi potongan seukuran gigitan dengan tangan; ini membantu mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan. Iris tipis bawang bombay dan wortel. Cincang halus bagian hijau daun bawang untuk warna dan rasa bawang yang ringan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan adonan untuk pancake jamur lezat kita. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung bumbu goreng dan tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk hingga mendapatkan adonan yang halus. Konsistensinya harus bisa dituang, seperti cairan kental yang mengalir perlahan dari sendok.
Step 3
Pecahkan satu butir telur ke dalam adonan dan kocok hingga tercampur rata. Telur akan membuat adonan lebih kaya dan berkontribusi pada warna kecoklatan yang indah saat dimasak. Tambahkan sejumput garam untuk membumbui adonan. Hati-hati jangan terlalu banyak garam agar pancake tidak terlalu asin.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api kecil hingga sedang-kecil. Sendokkan sekitar satu sendok makan adonan per pancake ke wajan panas, bentuk menjadi pancake bulat kecil. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk memastikan pancake matang di dalam dan menjadi coklat keemasan tanpa gosong. Balik dengan lembut dan masak sisi lainnya hingga coklat dan renyah. Menambahkan sedikit minyak lagi di antara setiap proses penggorengan dapat membantu menghasilkan kerenyahan ekstra.
Step 5
Setelah matang berwarna keemasan dan matang sempurna, pindahkan pancake jamur tiram raja ke piring saji yang hangat. Untuk tambahan rasa, sajikan dengan saus celup sederhana yang terbuat dari kecap asin, cuka, sejumput cabai bubuk, dan biji wijen. Nikmati pancake jamur tiram raja Anda yang kenyal dan lezat!
