Pancake Jamur Enoki dan Telur (Tanpa Tepung)
Resep Pancake Jamur Enoki dan Telur Sehat dan Mudah untuk Diet
Temukan cara yang bebas rasa bersalah dan lezat untuk menikmati pancake tanpa tepung! Resep ini hanya menggunakan jamur enoki dan telur untuk tekstur yang memikat dan rasa yang kaya. Kami menambahkan cabai merah dan hijau untuk sentuhan pedas yang meningkatkan rasa keseluruhan. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa mengganti cabai pedas dengan daun bawang atau daun bawang yang dicincang halus. Sempurna untuk sarapan cepat, makan siang ringan, atau camilan sehat untuk anak-anak, pancake jamur enoki dan telur ini mudah dibuat dan sangat memuaskan.
Bahan Utama- 2 bungkus Jamur Enoki
- 3 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci jamur enoki secara menyeluruh di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tepuk-tepuk jamur hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan pancake yang lebih renyah tanpa kelebihan air. Potong ujung pangkal jamur yang keras, lalu potong jamur menjadi potongan-potongan sekitar 2-3 cm, pisahkan helainya.
Step 2
Siapkan cabai dengan mencucinya hingga bersih. Untuk pembersihan yang menyeluruh, rendam cabai dalam semangkuk air dengan sedikit cuka selama sekitar 10 menit. Setelah itu, bilas kembali di bawah air mengalir dan buang biji serta selaputnya.
Step 3
Cincang halus cabai merah dan hijau yang sudah dibuang bijinya. Mencincangnya halus akan memastikan cabai tersebar merata di dalam pancake, menambah warna dan rasa tanpa mendominasi hidangan.
Step 4
Dalam mangkuk besar, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan 1/2 sendok teh garam merah muda dan sejumput oregano. Oregano membantu menetralkan potensi bau telur, menghasilkan profil rasa yang lebih bersih. Kocok telur perlahan hingga tercampur rata dan sedikit berbuih.
Step 5
Masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan dan cabai merah serta hijau cincang halus ke dalam campuran telur. Campurkan semuanya dalam mangkuk.
Step 6
Aduk bahan-bahan dengan lembut menggunakan spatula atau sendok hingga jamur enoki dan cabai terlapisi rata dengan campuran telur. Jika adonan terasa terlalu encer untuk 2 bungkus jamur enoki dan 3 telur, Anda dapat menambahkan satu butir telur lagi untuk mendapatkan konsistensi yang sedikit lebih kental. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan atau menghancurkan jamur.
Step 7
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak kelapa (atau minyak goreng pilihan Anda) secukupnya. Setelah minyak panas dan berkilau, tuangkan porsi adonan jamur enoki ke dalam wajan, membentuk pancake kecil. Masak selama sekitar 3-4 menit, atau sampai pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan dan pancake sudah sekitar 80% matang. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Tekan perlahan dengan spatula saat memasak sisi lainnya hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan matang sempurna. Sajikan selagi hangat.
