Pancake Ikan Otot dan Kucai yang Kenyal (Eomuk Buchujeon) – Resep Sempurna!
Resep Pancake Korea Terbaik: Buchujeon Lezat dengan Ikan Otot dan Kucai
Mari kita buat Pancake Kucai dan Ikan Otot (Eomuk Buchujeon) yang lezat, yang secara mengejutkan rasanya seperti pancake seafood! Ikan otot yang kenyal dipadukan dengan kucai segar menciptakan tekstur yang luar biasa dan rasa yang kaya, menjadikannya pancake gurih Korea yang wajib dicoba.
Bahan-bahan- 1/2 ikat kucai segar (sekitar 150g)
- 3 lembar ikan otot gurih (eomuk)
- 2 cangkir tepung serbaguna (untuk kerenyahan, sekitar 200g)
- 2 cangkir campuran pancake (untuk rasa yang ditingkatkan, sekitar 200g)
- 1/2 sdt garam
- Air, secukupnya untuk konsistensi adonan
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat Pancake Kucai dan Ikan Otot yang sangat renyah dan lezat! Bersiaplah untuk hidangan yang mudah dibuat di rumah dan rasanya sangat memuaskan.
Step 2
Pertama, dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir campuran pancake dan 2 cangkir tepung serbaguna. Mencampurkan kedua tepung ini akan memberikan pancake Anda kerenyahan yang nikmat dan tekstur yang luar biasa.
Step 3
Cuci bersih kucai segar dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5 cm panjangnya. Potong ikan otot persegi menjadi potongan atau irisan dengan ukuran serupa. Tambahkan kucai dan ikan otot yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi campuran tepung.
Step 4
Sekarang, mari kita buat adonannya! Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam ke dalam mangkuk. Tuangkan air dingin secara bertahap sambil diaduk, sesuaikan jumlahnya hingga Anda mencapai konsistensi adonan yang sedikit kental namun bisa dituang – tidak terlalu encer, dan tidak terlalu kaku. (Tips: Sebaiknya tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang sempurna).
Step 5
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang-kecil. Tuangkan sebagian adonan ke wajan panas dan ratakan tipis membentuk lingkaran. Masak hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di satu sisi, lalu balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga sama-sama coklat keemasan dan renyah. Bagian tepinya harus terlihat sedikit kecoklatan.
Step 6
Dan inilah Pancake Kucai dan Ikan Otot Anda yang menggugah selera! Dengan bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang kenyal lezat, pancake ini sempurna untuk camilan larut malam, makanan yang mengenyangkan, atau bahkan sebagai hidangan pembuka bersama minuman. Nikmati selagi panas!
