Pancake Ebi & Sayuran (Eomuk) Super Simple
Pancake Ebi & Sayuran Telur Praktis Ala Rumahan
Paduan ebi (kue ikan Korea) yang kenyal dengan aneka sayuran segar, lalu digoreng bersama kocokan telur hingga matang merata. Hidangan ini sangat mudah dibuat, cocok sebagai lauk pendamping, camilan lezat, atau cara cerdas untuk menghabiskan sisa sayuran di kulkas Anda!
Bahan Utama- 3 lembar ebi tipis (eomuk)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah wortel
- 1 genggam jamur tiram mini (sekitar 5-6 buah)
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran. Kupas bawang bombay dan wortel. Untuk ebi tipis (eomuk), Anda bisa menggulungnya seperti membuat sushi lalu memotongnya, atau melipatnya terlebih dahulu sebelum memotong agar bentuknya lebih rapi. Cincang halus ebi, bawang bombay, wortel, dan jamur tiram mini. Mencincang halus bahan-bahan ini akan membuatnya lebih mudah dimakan, terutama oleh anak-anak, dan meningkatkan tekstur keseluruhan.
Step 2
Dalam mangkuk besar, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 1/4 sdt garam. Garam berfungsi untuk menyeimbangkan rasa dan mengurangi bau amis telur. Kocok telur perlahan dengan garpu hingga sedikit berbusa untuk hasil yang lebih lembut.
Step 3
Masukkan ebi dan sayuran cincang ke dalam kocokan telur. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula, pastikan semua bahan tercampur merata dengan adonan telur dan tidak ada gumpalan. Adonan ini siap digunakan.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang. Gunakan sendok sayur atau sendok makan (sekitar 2 sendok makan) untuk mengambil adonan, lalu tuang ke wajan panas. Bentuk menjadi bulat pipih. Hindari mengisi wajan terlalu penuh agar pancake matang merata; masak dalam beberapa tahap sesuai ukuran wajan Anda.
Step 5
Masak dengan api sedang-kecil. Setelah bagian bawah berwarna kecoklatan dan matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Tekan-tekan pancake dengan lembut menggunakan spatula saat memasak. Ini akan membantu pancake matang merata hingga ke dalam dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 6
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera dan matang sempurna, pancake ebi dan sayuran Anda siap disajikan! Pancake ini paling lezat dinikmati selagi hangat. Jika sudah dingin, Anda bisa menghangatkannya kembali sebentar di dalam air fryer untuk mengembalikan kerenyahannya. Selamat menikmati pancake Anda!
