Pancake Daun Kucai Pedas Menggugah Selera
Resep Pancake Daun Kucai dengan Cabai Cheongyang untuk Rasa Pedas yang Mengasyikkan
Halo semuanya! Prakiraan cuaca ternyata akurat sekali, dan hujan turun tepat waktu. Apakah ini awal musim hujan? Saya kurang suka hujan, tapi lebih khawatir jika Sora dan suami saya terjebak di dalam. Semoga saja hujannya tidak terlalu deras untuk jalan-jalan Pudding dan Mango. Makanan apa yang terlintas di benak saat hujan? Benar sekali, pancake! Malam ini saya sedang menyiapkan Samgyetang, tapi saya memutuskan untuk membuat pancake daun kucai sebagai pendampingnya. Karena saya menambahkan cabai pedas, Anda juga bisa menyebutnya pancake cabai Cheongyang. Mari kita buat bersama!
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai Korea (buchu) atau daun kucai biasa
- 2-4 buah cabai Cheongyang (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- Sedikit wortel
- 1 cangkir tepung pancake (menggunakan cangkir kertas sebagai ukuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama untuk pancake daun kucai. Cuci bersih daun kucai Korea dan potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm. Cincang halus cabai Cheongyang, buang bijinya. (Jika suka sangat pedas, Anda bisa membiarkan bijinya). Potong wortel bentuk korek api tipis atau cincang halus.
Step 2
Sekarang, mari kita buat adonan pancake. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung pancake dengan 1 cangkir air. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Konsistensinya harus cair, sehingga bisa menyebar tipis di wajan. Jika adonan terlalu kental, pancake mungkin tidak terlalu renyah.
Step 3
Tambahkan sejumput garam halus ke dalam adonan dan aduk rata. Kemudian, masukkan daun kucai, cabai Cheongyang cincang, dan wortel yang sudah disiapkan. Aduk semuanya hingga tercampur merata. Menambahkan wortel tidak hanya memberikan warna yang bagus tetapi juga tekstur renyah yang menyenangkan.
Step 4
Rahasia pancake daun kucai yang renyah adalah minyak yang banyak! Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Tuang adonan secukupnya ke wajan panas dan ratakan tipis selagi matang. Tekan perlahan dengan spatula atau balikan untuk membuatnya lebih tipis dan renyah. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, hati-hati jangan sampai gosong. Anda akan mulai mencium aroma pedas dari cabai Cheongyang.
Step 5
Sajikan pancake daun kucai yang berwarna cokelat keemasan segera selagi hangat untuk rasa terbaik. Nikmati dengan saus celup kecap atau kimchi yang menyegarkan. Rasa pedasnya akan menggugah selera Anda, menjadikannya pasangan yang sempurna dengan makgeolli di hari yang hujan! Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda akan ketagihan dengan rasa ini. Bagaimana kalau menjadikannya camilan larut malam yang spesial malam ini?
