Pancake Daging Sapi Sirloin dan Daun Bawang
Resep Pancake Daging Sapi Sirloin Super Sederhana: Hidangan Daging Sapi Sirloin Lezat untuk Camilan Minuman Cepat
Ini adalah resep pancake daging sapi sirloin dan daun bawang yang dibuat dari bahan-bahan yang ada. Rasanya seperti Yukjeon (pancake daging Korea) yang disederhanakan dan sangat cocok sebagai camilan untuk menemani minuman.
Bahan-bahan- 200g Daging Sapi Sirloin (iris tipis)
- 10 batang Daun Bawang Segar
- 2 butir Telur Segar
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sekitar 10 batang daun bawang segar dan potong ujung yang layu. Potong daun bawang menjadi bagian-bagian sepanjang dua ruas jari (sekitar 3-4 cm) agar mudah dimakan. Jika Anda suka rasa daun bawang yang lebih kuat, jangan ragu untuk menambahkannya; rasanya akan tetap lezat.
Step 2
Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Kocok hingga putih dan kuning telur tercampur rata, pastikan tidak ada bagian putih telur yang tersisa. Sisihkan campuran telur ini.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, masukkan sekitar 200g daging sapi sirloin (iris tipis). Masak daging sapi sambil sesekali diaduk hingga berubah warna dan matang. Karena diiris tipis, daging akan cepat matang, jadi perhatikan agar tidak gosong.
Step 4
Saat daging sapi sirloin dimasak, taburkan sejumput lada hitam di atasnya untuk menambah rasa. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 5
Daging sapi sirloin mengeluarkan cukup banyak lemak saat dimasak. Agar pancake tidak terlalu berminyak, kita akan membuang sebagian besar lemak ini. Penting untuk mengontrol jumlah lemak agar rasanya seimbang.
Step 6
Gunakan tisu dapur untuk menyerap sebagian besar lemak yang keluar dari wajan. Sisakan hanya sedikit minyak agar pancake tidak lengket. Hati-hati jangan sampai minyaknya terhapus semua.
Step 7
Setelah minyak berlebih diserap, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam wajan bersama daging sapi sirloin. Tumis keduanya dengan api sedang-rendah.
Step 8
Tumis sebentar daun bawang dan daging sapi sirloin hingga daun bawang sedikit layu. Ini akan membantu rasa tercampur. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur daun bawang yang segar tetap terjaga.
Step 9
Setelah daun bawang dan daging sapi tercampur rata, tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan secara merata di atasnya. Campuran telur akan bertindak sebagai pengikat, menyatukan pancake.
Step 10
Saat menuangkan campuran telur, miringkan wajan dengan lembut atau gunakan spatula untuk meratakannya di atas bahan-bahan. Jaga api tetap pada tingkat sedang-rendah agar telur matang merata tanpa gosong.
Step 11
Ketika bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan dan kokoh, balik dengan hati-hati menggunakan spatula atau alat pembalik yang lebar. Jika Anda hanya menggunakan 2 butir telur, pancake mungkin agak rapuh dan sulit dibalik. Menggunakan 3 butir telur akan membuat adonan lebih padat sehingga lebih mudah dibalik.
Step 12
Balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan renyah. Setelah kedua sisi matang sempurna, pindahkan Buchujeon ke piring. Nikmati kombinasi daun bawang yang harum, daging sapi sirloin yang gurih, dan telur yang lembut! Suami saya suka mencocolnya dengan ‘chojang’ (saus cuka pedas). Selamat menikmati!
