Pancake Daging Buat (Bujigyaengi) dengan Tepung Acorn: Kelezatan Khas Ulleungdo di Rumah Anda!
Pancake sehat dan lezat yang terbuat dari Buat (Bujigyaengi) khas Ulleungdo dan tepung agar-agar acorn.
Buat (Bujigyaengi) kaya akan vitamin A dan C yang larut dalam air. Jika direndam dalam air terlalu lama, nutrisi ini bisa hilang. Oleh karena itu, paling baik dinikmati mentah sebagai salad segar atau direbus sebentar sebagai lauk, bukan dimasak dalam waktu lama. Dalam resep ini, kami akan memanfaatkan aroma segar Buat dan tekstur kenyal dari adonan tepung acorn untuk menciptakan pancake yang lezat. Ini adalah cita rasa khas Pulau Ulleungdo yang sederhana namun istimewa, yang dapat Anda nikmati dengan mudah di dapur Anda sendiri!
Bahan Pancake- 70g Buat segar (Bujigyaengi)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai (misalnya, cabai Cheongyang atau cabai merah)
- 100g tepung agar-agar acorn
- 150ml air
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih Buat (Bujigyaengi) di bawah air mengalir beberapa kali. Sangat penting untuk membilasnya dengan cermat untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa tanah.
Step 2
Setelah dicuci bersih, potong Buat menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Jika terlalu panjang, akan sulit untuk digoreng.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang (julienne). Irisan ini akan menambah rasa manis dan kelembutan yang enak pada pancake.
Step 4
Buang tangkai cabai dan iris tipis melintang. Jika Anda suka pedas, gunakan cabai Cheongyang; untuk menambah warna, cabai merah sangat cocok.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan 100g tepung agar-agar acorn, 150ml air, dan sejumput garam. Kocok rata hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Ini akan menjadi adonan pancake Anda.
Step 6
Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan – Buat yang dipotong, irisan bawang bombay, dan irisan cabai – ke dalam adonan tepung acorn. Aduk rata menggunakan sumpit atau spatula, pastikan setiap bahan terlapisi adonan secara merata.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan secukupnya ke wajan panas dan goreng dengan api sedang-tinggi hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Pancake acorn Buat yang lezat siap disantap saat pinggirannya berwarna kecoklatan dan garing!
