Pancake Dadar Gulung Ikan Kering dengan Daun Bawang (Jinmichae Buchujeon)
Resep Jinmichae Buchujeon Mudah dan Lezat: Sempurna untuk Anak Kos dan Camilan yang Nikmat!
Saat rindu rasa pancake rumahan masa kecil yang menenangkan, namun merasa repot mengolah cumi, resep Jinmichae Buchujeon ini adalah solusi sempurna Anda. Alih-alih cumi, kami menggunakan ikan cumi kering suwir (jinmichae) untuk tekstur kenyal yang nikmat dan adonan yang mudah dibuat. Resep ini menggabungkan rasa gurih jinmichae dengan kesegaran daun bawang, manisnya bawang bombay, dan warna cerah dari cabai merah, semuanya dilapisi adonan tepung tempura yang renyah. Ini adalah hidangan yang sederhana namun memuaskan, ideal bagi mereka yang tinggal sendiri dan sangat cocok dinikmati bersama makgeolli atau bir. Sajikan segera untuk mendapatkan tekstur renyah terbaik!
Bahan-bahan- 50g ikan cumi kering suwir (jinmichae)
- 1 sdm mayones
- 1 cup tepung tempura
- 1 1/4 cup air dingin
- 2 genggam daun bawang, potong sepanjang 4-5 cm
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris tipis menyerong
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan cumi kering suwir (jinmichae). Gunakan gunting dapur untuk memotong 50g jinmichae menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Ini memudahkan untuk dimasukkan ke dalam adonan dan dinikmati.
Step 2
Dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan mayones ke dalam potongan jinmichae. Aduk lembut dan pijat mayones ke dalam untaian cumi. Ini membantu melembutkan jinmichae dan menambah rasa gurih yang halus pada pancake. Biarkan meresap beberapa menit jika waktu memungkinkan.
Step 3
Dalam mangkuk lebih besar yang terpisah, campurkan 1 cup tepung tempura dengan 1 1/4 cup air dingin. Kocok atau aduk dengan sumpit hingga tercampur rata dan halus, pastikan tidak ada gumpalan. Hindari mengaduk berlebihan, karena ini dapat menghasilkan pancake yang lebih keras; beberapa gumpalan kecil tidak masalah untuk tekstur yang lebih renyah.
Step 4
Tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan (potong sepanjang 4-5 cm), irisan bawang bombay tipis, dan irisan cabai merah besar yang diiris menyerong ke dalam adonan. Aduk perlahan semua bahan hingga sayuran dan jinmichae terlapisi merata. Adonan harus cukup kental untuk melapisi bahan-bahan tetapi masih bisa dituang.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan ke dalam wajan panas, ratakan membentuk pancake bundar. Masak hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik pancake dengan hati-hati. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan pancake matang merata. Sajikan Jinmichae Buchujeon Anda yang lezat segera selagi panas dan renyah!
