Pancake Dada Ayam dan Sayuran yang Lezat dan Lembut
Pancake Dada Ayam & Sayuran: Resep Dorayaki Super Sederhana untuk Lauk Bekal Diet
Aroma gurihnya sungguh menggoda! Siapa sangka dada ayam bisa seenak ini? Pancake dada ayam dan sayuran buatan sendiri ini sangat cocok untuk diet atau lauk bekal makan siang yang praktis. Sangat mudah dibuat!
Bahan-bahan
- 1 potong dada ayam (sekitar 100-150g)
- 2 butir telur
- 1/8 buah bawang bombay (ukuran kecil)
- Sedikit wortel (sekitar 20g)
- Sedikit paprika (warna sesuai selera, sekitar 20g)
- 1 buah cabai rawit atau cabai merah (opsional, untuk rasa pedas)
- 2 lembar daun perilla (깻잎)
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Cincang halus dada ayam agar mudah diolah. Menggunakan food processor atau chopper akan membuat proses pencincangan jauh lebih mudah dan cepat. Anda bisa menggunakan dada ayam mentah atau yang sudah matang. Jika menggunakan dada ayam mentah, cincang lalu marinasi sebentar dengan sedikit garam dan lada hitam. Jika menggunakan dada ayam matang, cukup cincang halus.
Step 2
Cincang halus bawang bombay, wortel, cabai, dan paprika hingga ukurannya serupa dengan dada ayam. Memastikan ukuran cincangan seragam akan membantu proses memasak yang lebih merata.
Step 3
Untuk daun perilla, gulung daunnya lalu iris tipis-tipis sebelum dicincang. Cara ini akan memudahkan proses pencincangan dan mencegah daun menjadi lembek. Aroma khas daun perilla akan membantu menetralkan bau amis ayam dan menyeimbangkan rasa keseluruhan, sehingga hidangan menjadi lebih lezat.
Step 4
Lihatlah warna-warni sayuran cincang ini, sungguh menggugah selera! Makanan tidak hanya dinikmati oleh lidah, tetapi juga oleh mata. Melihat warna-warni cerah sebelum dimasak sungguh menyenangkan dan meningkatkan antisipasi akan hidangan lezat yang akan tercipta.
Step 5
Campurkan semua bahan yang sudah dicincang ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Memastikan semua bahan tercampur dengan baik akan membantu adonan tidak mudah pecah saat dimasak dan menghasilkan pancake yang terbentuk sempurna.
Step 6
Pecahkan 2 butir telur ke dalam adonan untuk mengikat bahan-bahan. (Saya menggunakan dua telur karena satu telur terasa sedikit terlalu encer. Anda bisa menyesuaikannya berdasarkan jumlah bahan yang digunakan).
Step 7
Setelah menambahkan telur, tambahkan sedikit lada hitam dan garam secukupnya. Sebaiknya mulai dengan sedikit garam, mungkin sekitar 1/3 sendok teh, dan cicipi serta sesuaikan kembali jika perlu. Aduk rata hingga menjadi adonan pancake yang siap dimasak.
Step 8
Adonan pancake dada ayam dan sayuran Anda kini siap dimasak! Saatnya memindahkan adonan ke wajan dan memasaknya menjadi pancake yang lezat.
Step 9
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang-kecil. Anda tidak perlu menggunakan banyak minyak, cukup untuk melapisi wajan agar tidak lengket.
Step 10
Gunakan sendok untuk mengambil adonan, lalu letakkan di wajan panas, bentuk menjadi pancake bulat kecil. Jika Anda menggunakan dada ayam mentah, sangat penting untuk memasaknya dengan api sedang-kecil agar dada ayam matang sempurna hingga ke dalam tanpa gosong di luar. Hindari menggunakan api besar.
Step 11
Pancake dada ayam dan sayuran berukuran sendok ini terlihat sangat menggugah selera. Bintik-bintik sayuran berwarna-warni membuatnya tampak menarik dan sangat menggoda.
Step 12
Masak setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Dan selesai! (Jujur saja, pancake ini terlihat sangat lezat, membuat saya ingin minum bir dingin! Pancake ini akan menjadi teman minum bir yang sempurna.)
Step 13
Pancake ini gurih, sehat, dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk bekal makan siang yang sadar kalori. Kandungan gizinya juga cukup untuk anak-anak sebagai camilan atau lauk. Sangat mudah dibuat, cocok untuk hari-hari sibuk ketika Anda membutuhkan pilihan makanan yang cepat dan sehat.
