Pancake Cumi dan Daun Ubi Jalar
Perpaduan Sempurna Cumi dan Daun Ubi Jalar: Kombinasi Warna dan Rasa yang Luar Biasa!
Nikmati aroma daun ubi jalar yang lembut dan menyenangkan yang akan meningkatkan semangat Anda dengan pancake yang harum ini. Dengan menggunakan banyak daun ubi jalar dan sedikit bahan lainnya, pancake ini mencapai warna yang sangat indah dan menakjubkan. Nikmati keseimbangan sempurna antara cumi yang kenyal dan aroma daun ubi jalar yang harum dalam hidangan yang mudah dibuat ini, yang sama menariknya bagi mata seperti halnya lezat di lidah.
Bahan-bahan- 1 ikat Daun Ubi Jalar (pilih yang segar dan harum)
- 1 ekor Cumi (pilih yang segar, bersihkan dan buang tintanya)
- 1 butir Telur (gunakan telur segar untuk hasil terbaik)
- 1 secubit Garam (untuk bumbu)
- 1/2 cangkir Tepung Tempura (untuk kerenyahan)
- Minyak Sayur (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi. Cincang halus cumi tanpa mengupas kulitnya. Membilasnya di bawah air mengalir sebelum dicincang membantu mempertahankan rasa gurih dan tekstur kenyalnya.
Step 2
Pangkas bagian daun ubi jalar yang layu atau rusak. Potong batang yang terlalu tebal, dan cincang halus daunnya menjadi potongan sekitar 1 cm. Mempertahankan aroma harum adalah kuncinya.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan cumi cincang dan daun ubi jalar cincang. Sekarang saatnya membuat adonan.
Step 4
Tambahkan 1/2 cangkir tepung tempura, 1 telur segar, dan sejumput garam ke dalam mangkuk berisi cumi dan daun ubi jalar. (Tips: Menambahkan sedikit kecap ikan sebagai pengganti garam dapat meningkatkan rasa umami.)
Step 5
Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk hingga adonan menyatu. Seharusnya cukup kental untuk menempel pada bahan tanpa terlalu encer. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur; hindari mengaduk berlebihan. (Tips: Anda bisa mengganti tepung tempura dengan campuran pancake jika diinginkan.)
Step 6
Sekarang saatnya memasak pancake. Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Tuang adonan sesendok demi sesendok ke wajan panas, bentuk menjadi pancake kecil bundar dengan punggung sendok atau spatula. Usahakan ukurannya seragam agar matang merata.
Step 7
Ketika pinggiran pancake mulai terlihat kecoklatan dan renyah, saatnya untuk membaliknya. Hindari membaliknya terlalu cepat, karena ini dapat menyebabkan pancake kehilangan bentuknya. Tunggu hingga pinggirannya kokoh dan matang sebelum membaliknya dengan hati-hati.
Step 8
Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan yang indah. Pastikan matang merata dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Pancake Cumi dan Daun Ubi Jalar Anda yang lezat kini siap! Nikmati selagi hangat langsung dari wajan.
