Pancake Bayam Bergizi (Sigeumchi-jeon)
Resep Pancake Bayam Lezat untuk Menikmati Kesegaran Bayam
Bayam, bahan umum dalam lauk dan sup Korea, sangat disukai karena kandungan nutrisinya yang melimpah dan rasanya yang segar. Hari ini, kita akan beralih dari persiapan biasa untuk menghadirkan pancake bayam lezat di mana Anda benar-benar dapat menikmati rasa bayam yang segar. Hidangan sederhana namun mengesankan ini pasti akan memenangkan selera semua orang!
Bahan Utama- 200g bayam segar
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/3 wortel ukuran sedang
- 1 cabai hijau Korea (opsional)
- Minyak goreng, secukupnya
Adonan- 2 cangkir takar (ukuran kertas) tepung pancake Korea (buchim garu)
- 1.5 cangkir takar (ukuran kertas) air
- 1/3 sdt garam
- 2 cangkir takar (ukuran kertas) tepung pancake Korea (buchim garu)
- 1.5 cangkir takar (ukuran kertas) air
- 1/3 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam segar beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau ketidakmurnian. Pangkas bagian akarnya, lalu potong-potong seukuran gigitan.
Step 2
Kupas bawang bombay dan rendam sebentar dalam air dingin agar tidak perih, lalu iris tipis memanjang. Cuci wortel, kupas, dan iris tipis memanjang seperti bawang bombay untuk menambah warna. Buang tangkai cabai hijau, iris diagonal, dan potong tipis. (Sesuaikan jumlahnya atau hilangkan jika Anda tidak suka pedas.)
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung pancake dan garam, aduk rata. Tuangkan 1.5 cangkir takar air dingin dan aduk dengan pengocok balon atau sumpit hingga terbentuk adonan halus tanpa gumpalan. Hindari mengaduk berlebihan untuk memastikan pancake yang lebih renyah.
Step 4
Tambahkan bayam yang sudah disiapkan, serta irisan bawang bombay, wortel, dan cabai hijau ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula, pastikan semua bahan terlapisi adonan secara merata. Biarkan kelembaban dari sayuran menyatu dengan adonan.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya, pastikan seluruh permukaan wajan terlapisi. Setelah minyak cukup panas, ambil sekitar satu sendok sayur adonan dan ratakan membentuk lingkaran di wajan. Membuat pancake tidak terlalu tebal adalah kunci agar matang merata dan renyah.
Step 6
Setelah bagian bawah mulai berwarna kecoklatan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Tekan perlahan dengan spatula sambil memasak, balik bolak-balik hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik dan matang merata. Sajikan pancake bayam lezat ini selagi hangat untuk rasa terbaik!
