Pajeon Tahu Sederhana
Resep Pajeon Tahu Mudah dan Lezat dengan Daun Bawang dan Daging Cincang
Lelah dengan kerumitan menggiling kacang hijau untuk Pajeon tradisional? Resep ini menawarkan pendekatan yang disederhanakan menggunakan tahu yang dihaluskan dan campuran tepung pancake untuk Pajeon gurih Korea yang cepat dan memuaskan. Dipenuhi dengan sayuran dan daging cincang yang gurih, ini adalah hidangan bernutrisi dan beraroma yang sempurna untuk makanan apa pun. Nikmati bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk dan beraroma!
Bahan Utama- 1 bungkus daging cincang (sekitar 200g)
- 2 genggam tauge (sekitar 100g)
- 1 genggam daun bawang, iris tipis (sekitar 50g)
- 1/2 blok tahu putih padat (sekitar 150g)
- 1 genggam jamur tiram, suwir atau iris (sekitar 50g)
- 1 butir telur
- Tepung pancake (secukupnya, untuk menyesuaikan kekentalan adonan)
Bumbu- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
- Minyak zaitun atau minyak goreng (untuk menggoreng)
- Garam secukupnya
- Sejumput lada hitam
- Minyak zaitun atau minyak goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sangat penting untuk menghilangkan kelembapan dari tahu sebanyak mungkin. Peras tahu dengan tisu dapur untuk mengeluarkan kelebihan air, lalu haluskan dengan tangan hingga benar-benar lembut dan tidak bergerindil. Pindahkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar.
Step 2
Ke dalam mangkuk berisi tahu halus, tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih dan diiris, daun bawang iris, daging cincang, dan jamur tiram (disuwir atau dipotong kecil). Pecahkan 1 telur, tambahkan sejumput lada hitam, dan bumbui dengan garam. Sekarang, tambahkan tepung pancake. Jumlah yang dibutuhkan akan bergantung pada kandungan kelembapan, tetapi usahakan adonan tidak terlalu encer; adonan harus sedikit kental. Jika terlalu encer, Pajeon bisa hancur saat dimasak, jadi tambahkan tepung pancake secara bertahap hingga mencapai konsistensi yang tepat.
Step 3
Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai dan campur semua bahan di dalam mangkuk secara merata dengan tangan Anda. Uleni dan gabungkan semuanya hingga tercampur rata. Memastikan semua bahan terdistribusi merata dan dibumbui dengan baik adalah kunci untuk rasa yang lezat.
Step 4
Panaskan minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya di wajan dengan api kecil. Bentuk adonan sesuai ukuran yang diinginkan (biasanya diameter sekitar 10 cm) dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan. Masak perlahan dengan api kecil. Penting untuk menjaga api tetap kecil agar bagian dalam matang sempurna tanpa bagian luar gosong.
Step 5
Tunjukkan proses Pajeon menjadi kecokelatan dengan baik di kedua sisinya. Pajeon berwarna keemasan ini pasti terlihat menggiurkan.
Step 6
Jika Pajeon Anda memiliki retakan atau tidak berbentuk sempurna saat dibentuk, jangan khawatir! Anda bisa memperbaikinya dengan mudah dengan mengambil sedikit adonan sisa dan menekannya dengan lembut ke area yang retak atau tidak rata, seperti menambal lubang. Ini akan membantu menciptakan penampilan yang lebih rapi.
Step 7
Dan inilah dia – Pajeon Tahu buatan Anda yang sudah jadi! Pajeon ini sama lezat dan gurihnya dengan Pajeon kacang hijau tradisional, dengan tambahan kelembutan yang luar biasa berkat tahu. Nikmati hidangan lezat ini selagi hangat!
