Pajeon Daun Bawang Putiih yang Harum Khas Musim Semi
Teman Sempurna untuk Makgeolli! Nikmati Pajeon Daun Bawang Putiih dalam Porsi Besar
Hidangan musim semi yang sempurna saat nafsu makan berkurang! ‘Pajeon Daun Bawang Putiih’ ini diisi melimpah dengan daun bawang putih yang harum dan digoreng hingga kecoklatan. Rasa gurih dari udang kering dan tekstur kenyal berpadu menjadikannya pendamping yang sangat baik untuk makgeolli (anggur beras) atau hidangan yang memuaskan. Berikut adalah resep terperinci yang dapat diikuti oleh siapa saja dengan mudah!
Bahan Utama- 100g daun bawang putih segar (dicuci bersih dan disiapkan)
- 2 sdm udang kering (dapat diganti dengan bubuk udang kering atau bubuk teri jika tidak tersedia)
- 2 sdm tepung kentang (menambah tekstur kenyal)
- 1 butir telur
- 1/4 bawang bombay (iris tipis)
- 1/2 cabai merah (untuk warna, buang bijinya dan cincang halus)
- 2 sejumput garam
- 4 sdm air (untuk menyesuaikan kekentalan adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, kocok tepung kentang, garam, dan telur. Tambahkan air secara bertahap, sekitar 4 sendok makan total, hingga Anda mendapatkan kekentalan adonan yang bisa dituang. Adonan seharusnya tidak terlalu kental atau terlalu encer!
Step 2
Tambahkan udang kering yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay tipis, dan daun bawang putih yang dipotong seukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm) ke dalam adonan. Campurkan semuanya.
Step 3
Daun bawang putih adalah sayuran musim semi yang khas, penuh dengan aroma musim ini! Mencucinya hingga bersih dan memotongnya sepanjang 3-4 cm membuatnya sempurna untuk dicampur ke dalam pancake dan mudah dimakan. Bawang bombay yang diiris tipis akan menambah sedikit rasa manis.
Step 4
Cincang halus cabai merah dan tambahkan ke dalam adonan. Warna cerah dan sedikit rasa pedas akan meningkatkan rasa keseluruhan pajeon.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata dan diaduk baik dengan sendok atau spatula, adonan pajeon daun bawang putih Anda yang lezat siap. Pastikan tidak ada gumpalan bahan.
Step 6
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan lapisi dengan minyak goreng secukupnya. Tuangkan sebagian adonan ke wajan panas dan ratakan tipis membentuk lingkaran. Membuatnya tipis memastikan matang merata dan menjadi renyah.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan, balik pajeon dengan hati-hati. Lanjutkan memasak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan juga. Pajeon daun bawang putih Anda yang lezat kini selesai! Saya membuat sekitar 2 pajeon dengan adonan ini. Nikmati selagi hangat dengan segelas makgeolli!
