Pai Labu Kuning Manis & Lembut Buatan Sendiri (untuk loyang ukuran 2)
Pai Labu Kuning Buatan Sendiri
Punya sisa labu kuning dan bingung mau diapakan? Buat pai labu kuning yang manis dan bernutrisi ini! Resep ini sempurna untuk loyang pai ukuran 2. Sangat mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Isian Labu Kuning- 1 butir Telur
- 50g Krim kental (heavy cream)
- 30g Keju krim (suhu ruang, sudah dilunakkan)
- 20g Madu
- 30g Tepung almond
- 1 Labu kuning mini (ukuran kira-kira dua kepalan tangan)
- 1 sdm Tepung maizena
- 1 tetes Ekstrak Vanila (opsional, untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kukus labu kuning mini selama kurang lebih 20 menit hingga empuk. Setelah dikukus, biarkan agak dingin agar kulitnya mudah dikupas. Kemudian, kupas kulit labu.
Step 2
Potong labu yang sudah dikupas menjadi dua, buang biji dan isinya. Masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pure yang lembut tanpa gumpalan.
Step 3
Dalam mangkuk, kocok keju krim yang sudah dilunakkan hingga lembut. Tambahkan telur dan aduk rata. Masukkan madu dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Untuk aroma yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan ekstrak vanila. Terakhir, masukkan pure labu kuning dan tepung almond, aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. (Anda juga bisa mencampur madu dengan pure labu kuning terlebih dahulu jika suka).
Step 4
Tuang isian labu kuning yang sudah jadi ke dalam loyang pai ukuran 2 yang sudah disiapkan (atau loyang pilihan Anda). Ratakan permukaannya agar hasilnya rapi.
Step 5
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C. Masukkan loyang pai yang sudah diisi ke dalam oven yang sudah dipanaskan, lalu panggang selama kurang lebih 10-15 menit untuk tahap pertama. Proses ini membantu isian agar sedikit mengeras dan terbentuk.
Step 6
Tata irisan labu kuning tipis di atas pai yang setengah matang dengan cantik. Setelah Anda puas dengan tampilannya, masukkan kembali pai ke dalam oven dan panggang lagi selama 10 menit pada suhu 180°C. Panggang terus hingga irisan labu kuning empuk dan bagian atas pai berwarna kecoklatan.
Step 7
Keluarkan pai yang sudah matang dari oven dengan hati-hati. Selagi masih hangat, oleskan lapisan tipis madu atau sirup gula (glaze) di atasnya agar tampak mengkilap dan menggugah selera. Mengoleskannya saat masih hangat akan membuatnya lebih meresap dan terlihat cantik. ^^
Step 8
Pai labu kuning buatan sendiri yang hangat dan manis siap dinikmati! Perpaduan rasa labu kuning yang lembut dengan aroma kacang almond yang gurih menjadikannya camilan sehat yang disukai semua usia. Pai ini enak dinikmati dingin, atau lebih nikmat lagi disajikan hangat dengan satu sendok es krim!
