Pai Apel Buatan Sendiri yang Lezat
Resep Pai Apel Mudah
Saya punya terlalu banyak apel dan bertanya-tanya harus diapakan, jadi saya memutuskan untuk membuat pai apel! Mari kita buat bersama.^^
Untuk Adonan Pai- 300g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 150g mentega tawar dingin, potong dadu
- 10g gula
- 5g garam
- 50g air es
Untuk Isian Apel- 1/2 apel, kupas, buang bijinya, potong kasar atau siap diblender
- 30g susu
- 10g gula
- 1/2 apel, kupas, buang bijinya, potong kasar atau siap diblender
- 30g susu
- 10g gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan pai. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan mentega dingin yang sudah dipotong dadu. Gunakan ujung jari atau pastry blender Anda untuk menggosok mentega ke dalam tepung hingga adonan bertekstur seperti remah roti kasar, dengan potongan mentega seukuran kacang polong kecil. Ini akan memberikan tekstur yang indah pada kulit pai Anda.
Step 2
Tambahkan gula dan garam ke dalam mangkuk, aduk rata sebentar. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, sekitar 50g total, dan aduk hingga adonan mulai menyatu. Berhati-hatilah agar tidak menguleni adonan secara berlebihan. Setelah membentuk bola yang kohesif, tekan perlahan dengan tangan hingga halus. Bungkus adonan dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit. Periode istirahat ini memungkinkan gluten mengendur, menghasilkan kulit pai yang lebih renyah.
Step 3
Selagi adonan didinginkan, mari siapkan isian apel yang lezat. Dalam blender, masukkan apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya (1/2 buah), susu (30g), dan gula (10g). Blender hingga halus. Jika Anda lebih suka sedikit tekstur pada isian Anda, tidak perlu memblendernya sampai benar-benar halus. Anda akan mendapatkan puree apel yang harum.
Step 4
Keluarkan adonan yang sudah didinginkan dari lemari es. Adonan akan cukup keras. Taburi permukaan kerja Anda dengan sedikit tepung. Gilas adonan hingga tipis menggunakan rolling pin. Jika Anda tidak punya rolling pin, gelas bersih bisa digunakan! Usahakan ketebalannya sekitar 2-3mm. Kemudian, menggunakan gelas kecil atau cetakan kue yang ukurannya sesuai dengan loyang pai Anda, potong adonan menjadi lingkaran. Usahakan untuk meminimalkan menguleni ulang sisa adonan agar kulit pai tetap empuk.
Step 5
Sekarang, siapkan loyang pai Anda. Olesi bagian dalam setiap loyang dengan mentega. Langkah ini memastikan kulit pai mudah dilepaskan setelah dipanggang. Letakkan lingkaran adonan yang sudah dipotong dengan hati-hati ke dalam loyang yang sudah disiapkan, tekan perlahan agar pas dengan bentuknya. Gunakan garpu untuk menusuk dasar adonan di beberapa tempat. Ini akan mencegah kulit pai menggelembung saat dipanggang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200°C (400°F) selama sekitar 10 menit, atau hingga berwarna keemasan.
Step 6
Setelah kulit pai matang, tuangkan isian apel yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atasnya. Dan voila! Pai apel lezat Anda siap! Meskipun tampilannya mungkin tidak terlalu mewah, kombinasi isian apel yang manis dan kulit pai yang renyah serta gurih benar-benar nikmat. Sangat enak disajikan hangat atau dingin. Nikmati hidangan manis ini bersama orang-orang terkasih Anda!~~
