Paha Ayam Panggang Juicy dan Lezat (Metode Air Fryer)
Sulap Paha Ayam Beku Anda! Resep Paha Ayam Panggang Renyah dan Lembut di Air Fryer
Saya menemukan beberapa paha ayam yang tersimpan di freezer, kemungkinan besar saya yang menyimpannya! Meskipun saya tidak ingat persis kapan, paha ayam itu sudah ada di sana berbulan-bulan, dan sudah waktunya diubah menjadi hidangan lezat. Lucu ya, kita sering berpikir tidak punya bahan masakan, padahal ada harta karun terlupakan di dapur kita sendiri. Hari ini, saya mengubah paha ayam yang terlupakan itu menjadi hidangan panggang sederhana namun sangat beraroma. Saya menggunakan air fryer untuk resep ini, tetapi Anda juga bisa mendapatkan hasil yang serupa di wajan biasa. Mari saya pandu Anda cara membuat paha ayam yang lezat ini!
Bahan Paha Ayam Panggang- 500g paha ayam tanpa tulang dan kulit
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt lada hitam
- 2 tangkai rosemary segar (opsional, untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paha ayam. Bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Kemudian, tiriskan menggunakan saringan dan biarkan benar-benar kering. Memastikan ayam kering sangat penting; kelembaban berlebih dapat menghalangi bumbu meresap dengan baik dan bisa menyebabkan percikan saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk berukuran sedang, mari kita buat bumbu marinasi yang lezat. Campurkan 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan ekstrak plum, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan saus tiram, dan 1/4 sendok teh lada hitam. Kocok bahan-bahan ini hingga tercampur rata dan membentuk bumbu marinasi yang halus.
Step 3
Masukkan paha ayam yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. Jika Anda memiliki tangkai rosemary segar, tambahkan sekarang – rosemary memberikan aroma yang harum dan membantu menetralkan bau amis ayam, meskipun bisa dilewatkan jika tidak tersedia. Aduk perlahan ayam dengan bumbu marinasi menggunakan tangan, pastikan setiap potongan terlapisi bumbu secara merata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau penutup, lalu diamkan di dalam kulkas minimal 30 menit. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa memarinasi hingga satu jam.
Step 4
Setelah dimarinasi, pindahkan paha ayam ke keranjang air fryer atau loyang yang aman untuk air fryer. Susun dalam satu lapisan, pastikan tidak saling tumpang tindih. Ini memungkinkan pemasakan dan kerenyahan yang merata.
Step 5
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C (350°F). Setelah panas, masukkan paha ayam dengan hati-hati, lalu masak selama kurang lebih 10 menit. Waktu memasak dapat sedikit bervariasi tergantung pada ukuran potongan ayam dan model air fryer Anda.
Step 6
Setelah 10 menit pertama, keluarkan keranjang dari air fryer dengan hati-hati. Balik setiap paha ayam untuk memastikan warna kecokelatan yang merata. Masukkan kembali keranjang ke dalam air fryer, lalu lanjutkan memasak pada suhu 180°C (350°F) selama 10 menit lagi, atau hingga ayam berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
Step 7
Setelah dimasak total sekitar 20 menit, paha ayam seharusnya sudah berwarna cokelat keemasan yang indah dan empuk. Untuk memeriksa kematangan, tusuk bagian paling tebal dengan tusuk sate atau garpu; sari daging yang keluar haruslah bening. Angkat paha ayam dari air fryer dengan hati-hati dan sajikan segera. Nikmati hidangan paha ayam panggang Anda yang matang sempurna, juicy, dan lezat!
