Otak-Otak Goreng Bentuk Hati
Sempurna untuk Acara Spesial: Otak-Otak Goreng Bentuk Hati – Dibuat dengan Cinta!
Bagaimana kalau membuat otak-otak goreng berbentuk hati untuk orang terkasih? Alih-alih hidangan biasa, ungkapkan cinta Anda dengan suguhan istimewa ini. Bentuknya yang menggemaskan pasti akan membuat siapa pun yang menerimanya tersenyum.
Bahan Utama- 10 buah otak-otak (bentuk memanjang)
- 2 butir telur
Bahan Isian- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- 2 buah cabai rawit hijau (cincang sangat halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang sangat halus)
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
- 1 kaleng tuna (tiriskan)
- 2 buah cabai rawit hijau (cincang sangat halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang sangat halus)
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat otak-otak goreng berbentuk hati, siapkan terlebih dahulu otak-otak berbentuk batang memanjang. Gunakan tusuk sate atau tusuk gigi untuk membengkokkan otak-otak menjadi bentuk hati dan mengencangkannya agar tidak lepas. Lipat sedikit ujung otak-otak untuk membentuk hati, lalu tusuk dengan kuat menggunakan tusuk sate agar bentuknya tidak berubah.
Step 2
Bentuk semua otak-otak yang sudah disiapkan menjadi hati dengan metode yang sama. Memastikan bentuknya seragam akan membuat hasil akhirnya terlihat lebih cantik. Saat melakukan ini, tangani otak-otak dengan lembut agar tidak robek.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan isian yang akan menambah cita rasa pada otak-otak goreng hati ini. Tiriskan minyak dari kaleng tuna sepenuhnya menggunakan saringan. Cincang halus cabai rawit hijau dan bawang bombay. Campurkan tuna yang sudah ditiriskan dengan sayuran cincang dalam sebuah mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam, lalu aduk hingga rata. Isian sebaiknya diberi sedikit bumbu. (Untuk tekstur yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit mayones sesuai selera).
Step 4
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan otak-otak yang sudah dibentuk hati ke dalam wajan dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Sebaiknya masak dengan api sedang-kecil untuk mencegah gosong dan memastikan masakan matang merata. Masak hingga otak-otak terlihat sedikit transparan dan setengah matang.
Step 5
Setelah otak-otak setengah matang, dorong perlahan ke satu sisi wajan. Di area yang kosong, masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam cekungan berbentuk hati pada otak-otak. Isi dengan hati-hati agar adonan tidak tumpah, pastikan bentuk hati terisi penuh tanpa celah. Jika Anda berencana menggunakan adonan telur, akan lebih baik jika disiapkan terlebih dahulu.
Step 6
Balik otak-otak yang sudah diisi dengan hati-hati, dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan. Tekan perlahan saat memasak agar isian menyatu dengan baik bersama otak-otak. Kecoklatan di kedua sisi tidak hanya terlihat menarik, tetapi juga meningkatkan cita rasanya.
Step 7
Pindahkan otak-otak goreng hati yang sudah matang ke atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Jika ada adonan telur yang meluap keluar dari bentuk hati, angkat perlahan dengan sumpit atau sendok untuk merapikan bentuknya. Tampilan yang rapi akan meningkatkan kualitas hidangan.
Step 8
Sajikan otak-otak goreng hati yang sudah jadi dengan indah di atas piring saji. Disajikan dengan penuh kasih sayang untuk orang terkasih, otak-otak hati ini akan menjadi hidangan yang lebih istimewa dan lezat daripada hidangan lainnya. Sangat cocok sebagai menu ulang tahun atau camilan lezat untuk acara spesial apa pun!
