Otak-Otak Goreng Bentuk Hati
Resep Otak-Otak Goreng Bentuk Hati yang Mudah Namun Istimewa
Ubah otak-otak (fish cake) biasa menjadi bentuk hati yang menawan dengan resep yang menyenangkan ini! Gorengan ini memanjakan mata, menyenangkan untuk diambil dan dimakan satu per satu, serta rasanya luar biasa lezat. Tingkatkan hidangan Anda dengan hidangan sederhana namun canggih ini.
Bahan Utama- 5 buah otak-otak (fish cake rasa kepiting)
- 1.5 sdm wortel cincang halus
- 1.5 sdm daun bawang cincang halus
- 2 butir telur
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Potong masing-masing otak-otak memanjang menjadi dua bagian. Menggunakan pisau tajam akan membantu Anda mendapatkan potongan yang lebih rapi.
Step 2
Pegang perlahan kedua ujung setengah otak-otak dan lengkungkan menjadi bentuk hati. Kencangkan bentuknya dengan menusukkan tusuk gigi atau tusuk sate di bagian tengah. Pastikan bagian yang berwarna kemerahan menghadap ke atas untuk tampilan yang lebih cantik.
Step 3
Setelah diamankan dengan tusuk sate, atur bentuknya dengan hati-hati agar sehalus mungkin. Jika tusuk sate terlalu panjang, potong dengan gunting agar lebih mudah ditangani saat dimasak.
Step 4
Cincang halus wortel dan daun bawang. Sayuran ini akan menambah warna cerah pada otak-otak goreng Anda.
Step 5
Dalam sebuah mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Kocok telur hingga tercampur rata dan tidak ada sisa kuning atau putih telur yang terlihat.
Step 6
Tambahkan wortel dan daun bawang cincang ke dalam kocokan telur dan aduk rata. Campuran berwarna-warni ini akan membuat otak-otak goreng Anda lebih menarik.
Step 7
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan dengan api kecil. Ini untuk mencegah otak-otak goreng gosong. Letakkan otak-otak berbentuk hati di atas minyak panas. Tuangkan campuran telur dengan hati-hati ke bagian tengah setiap bentuk hati.
Step 8
Gunakan sendok kecil untuk mengisi sekitar sepertiga rongga hati dengan campuran telur, fokus untuk memasukkan sayuran. Setelah telur mulai sedikit mengeras, tuangkan sisa campuran telur untuk mengisi hati sepenuhnya. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil hingga matang merata.
Step 9
Ketika telur hampir matang sepenuhnya dan kaku, balik otak-otak goreng dengan hati-hati menggunakan spatula. Goreng sisi lainnya sebentar hingga berwarna cokelat keemasan.
Step 10
Setelah matang, letakkan otak-otak goreng di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan sedikit dingin akan membantu mengeras, sehingga lebih mudah ditangani.
Step 11
Jika ada campuran telur yang meluber dan terlihat berantakan, gunakan gunting bersih untuk merapikan tepinya agar terlihat rapi. Terakhir, keluarkan tusuk sate dengan hati-hati. Penting untuk melepaskan tusuk sate hanya setelah dimasak, karena melepaskannya terlalu dini dapat menyebabkan otak-otak goreng pecah.
Step 12
Pindahkan otak-otak goreng berbentuk hati Anda yang dibuat dengan indah ke piring saji dan nikmati!
