Otak-Otak Bumbu Pedas
Otak-otak pedas yang menggugah selera, lauk makan malam sederhana
Lauk favorit semua orang, otak-otak! Alih-alih digoreng, cukup direbus sebentar lalu dibumbui akan menghilangkan kelebihan minyak, menghasilkan rasa gurih yang lembut namun sedikit pedas. Hidangan yang mudah dibuat ini sangat cocok untuk pemula dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk meja makan malam Anda. Nikmati resep sederhana namun lezat ini!
Bahan-bahan- 4 lembar otak-otak persegi
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- Sedikit daun bawang iris
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong otak-otak persegi menjadi ukuran yang mudah dimakan. Saya suka memotongnya menjadi dua memanjang lalu mengirisnya menjadi potongan tipis memanjang dengan ketebalan kurang dari 1 cm agar bumbu meresap dengan baik. Jangan ragu untuk menyesuaikan ketebalan atau bentuk sesuai selera Anda.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah mendidih, masukkan irisan otak-otak dengan hati-hati.
Step 3
Ketika otak-otak mengapung di permukaan air, segera matikan api. Bilas dengan cepat di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Proses ini menghilangkan kelebihan minyak dan memberikan tekstur kenyal yang menyenangkan pada otak-otak. Biarkan tiris dengan baik di saringan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan otak-otak yang sudah ditiriskan dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm bubuk cabai merah, sedikit irisan daun bawang, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata dan melapisi otak-otak.
Step 5
Bukankah bumbu sederhana ini enak, tanpa perlu digoreng? Jika Anda lebih suka rasa yang sedikit asam, jangan ragu untuk menambahkan sedikit cuka atau gula sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan irisan tipis bawang bombay bersama otak-otak untuk kerenyahan yang lezat.
Step 6
Otak-otak bumbu pedas Anda yang lezat siap disajikan! Rasanya lembut karena tidak digoreng, namun tetap menawarkan tekstur kenyal yang memuaskan dan cita rasa pedas yang nikmat, menjadikannya lauk yang sempurna untuk makan malam. Nikmati resep sederhana namun luar biasa lezat ini!
