Oseng Teri Nasi Krispi dengan Kacang-kacangan
Buat Teri Nasi Goreng Garing Makin Gurih dengan Kacang-kacangan
Teri nasi goreng garing yang dibuat gurih dengan tambahan kacang-kacangan. Resep ini menjamin kerenyahan yang menyenangkan dan aroma kacang yang akan membuat makanan Anda lebih nikmat. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi atau camilan yang hebat.
Bahan-bahan- 100g teri nasi (saring untuk menghilangkan bubuk)
- 1 cangkir campuran kacang-kacangan (sekitar 1/2 mangkuk nasi, diukur dengan cangkir kertas)
- 2 sdm minyak zaitun (atau minyak goreng biasa)
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm masak anggur (misalnya, Mirin)
- 2 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1.5 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Saya rasa teri nasi (dikenal sebagai ‘janmyeolchi’ dalam bahasa Korea) membuat tumisan yang jauh lebih lezat dan renyah! Mereka menawarkan tekstur yang luar biasa dan rasa gurih.
Step 2
Jangan ragu untuk menggunakan campuran kacang apa pun yang Anda miliki di rumah. Satu cangkir kertas penuh, yang merupakan sekitar setengah mangkuk nasi, adalah titik awal yang baik. Jika Anda menyukai kacang, tambahkan lebih banyak; jika Anda lebih suka sedikit, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya.
Step 3
Pertama, masukkan teri nasi ke dalam saringan dan kocok perlahan untuk menghilangkan residu atau bubuk apa pun. Langkah ini membantu mencegah mereka gosong dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang selama sekitar 30 detik. Berhati-hatilah agar tidak terlalu panas, karena ini dapat menyebabkan teri gosong dengan cepat.
Step 5
Kecilkan api hingga rendah dan tumis teri hingga menjadi renyah. Penting untuk menjaga api tetap rendah hingga sedang-rendah agar tidak gosong. Mengaduk terus menerus adalah kuncinya!
Step 6
Mulailah dengan menumis teri tanpa minyak selama satu atau dua menit untuk menghilangkan bau amis apa pun. Setelah sedikit terpanggang, tambahkan campuran kacang ke dalam wajan.
Step 7
Terus tumis kacang dan teri dengan api kecil selama sekitar 2-3 menit hingga benar-benar renyah. Perhatikan baik-baik dan aduk terus untuk memastikan tidak ada yang gosong. Langkah ini sangat penting untuk mencapai kerenyahan yang sempurna!
Step 8
Geser tumisan teri dan kacang ke satu sisi wajan. Tuangkan 2 sdm minyak zaitun ke ruang kosong. Minyak goreng biasa juga bisa digunakan di sini.
Step 9
Sambil menjaga api tetap sedang-rendah, aduk semuanya untuk melapisi teri dan kacang dengan minyak. Ini membantu mereka menyerap rasa secara lebih merata.
Step 10
Sekarang, mari kita siapkan bumbunya! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1.5 sdm masak anggur, 2 sdm sirup jagung, dan 1.5 sdm gula. Campur rata sebelumnya. Dengan bumbu yang siap, proses memasak akan lebih lancar.
Step 11
Dorong kembali campuran teri dan kacang ke sisi wajan. Tuang campuran bumbu yang sudah disiapkan ke tengah wajan dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 detik hingga mulai bergelembung.
Step 12
Setelah bumbu mendidih, aduk cepat semuanya, campurkan teri, kacang, dan bumbu. Aduk rata untuk memastikan semua bahan terlapisi secara merata oleh glasir yang lezat.
Step 13
Terakhir, matikan api. Aduk dengan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen panggang untuk semburan aroma dan rasa terakhir. Oseng teri dan kacang krispi lezat Anda sekarang siap!
