Oseng Oseng Tauge Gurih
Resep Oseng Tauge Gurih Anti Gagal: Lauk Sampingan Lezat untuk Meja Makan Anda
Hidangan tauge oseng yang wajib ada di meja makan keluarga, terutama saat perayaan! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan rasa yang lezat, gurih, serta tekstur renyah yang disukai semua orang.
Bahan-bahan- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- Sedikit teri nasi untuk kaldu
- 1 lembar rumput laut kering (ukuran 5x5cm)
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm garam
- Biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan rasa yang lebih dalam dan kaya, mari kita mulai dengan membuat kaldu sederhana. Dalam panci, campurkan air dengan teri nasi dan rumput laut kering. Didihkan lalu masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. Saring kaldu, buang teri dan rumput laut, lalu sisihkan kaldunya. (Jika Anda tidak memiliki bahan-bahan ini atau tidak punya banyak waktu, Anda bisa melewati langkah ini dan menggunakan air biasa atau kaldu siap pakai.)
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci atau wajan cekung. Tambahkan air secukupnya hingga tauge terendam seluruhnya.
Step 3
Setelah air mendidih, masukkan tauge dan tutup panci. Rebus selama kurang lebih 3-5 menit, atau hingga tauge setengah matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi lembek.
Step 4
Tiriskan tauge yang sudah direbus menggunakan saringan. Buang air rebusannya. (Jika Anda khawatir dengan aroma langu dari tauge, Anda bisa membilasnya dengan air dingin setelah direbus, lalu tiriskan.)
Step 5
Kembalikan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam panci atau wajan. Tuangkan sekitar setengah dari kaldu yang sudah disiapkan, cukup untuk merendam sebagian tauge. (Jika Anda menggunakan air biasa, tambahkan di tahap ini.)
Step 6
Tambahkan 3 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa gurihnya.
Step 7
Masukkan 2 sendok makan kecap asin Korea (Guk-ganjang) untuk menonjolkan rasa alami tauge. Jika tidak ada Guk-ganjang, Anda bisa menggunakan kecap asin biasa (Jin-ganjang), namun sesuaikan jumlahnya.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk, agar tauge dan bumbu tercampur rata. Pastikan untuk mengaduk agar bawang putih dan kecap asin tidak gosong.
Step 9
Saat tauge mulai terasa empuk, tambahkan 1 sendok makan garam untuk menyesuaikan rasa. Cicipi dan sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 10
Setelah aroma lezat tercium dan kuahnya sedikit menyusut menjadi saus yang gurih, taburi dengan biji wijen sangrai secukupnya. Aduk sekali lagi, dan oseng tauge gurih Anda siap disajikan!
Step 11
Tauge oseng ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa! Tekstur renyahnya dan bumbu yang gurih sangat cocok disantap dengan nasi. Cobalah membuat hidangan pendamping yang lezat ini untuk menambah keistimewaan di meja makan Anda!
