Oseng-Oseng Paprika Timun Pedas Renyah (Oi Gochu Sobagi)
Sensasi Renyah dan Isi Pedas yang Lezat! Membuat Oseng-Oseng Paprika Timun Pedas Istimewa Musim Panas
Memperkenalkan Oi Gochu Sobagi yang menyegarkan dan renyah, hidangan sempurna untuk menggugah selera di hari musim panas yang terik. Isian pedas yang padat di dalam paprika timun segar menciptakan rasa yang tak tertahankan yang akan membuat Anda ingin menambah nasi! Segera buat lauk sederhana namun lezat ini, yang disukai semua kalangan! (Semua Resep Dunia, 10000 Resep)
Bahan Utama
- 10 buah paprika timun (Oi Gochu)
- 1 ikat daun kucai
- 1/8 buah lobak Korea (sekitar 100g)
- 1/2 buah wortel (sekitar 50g)
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 50g)
Bahan Bumbu
- 2 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm udang asin cincang (Saeu-jeot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/6 sdm jahe cincang
- 3 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm gula
- 2 sdm saus ikan teri (Myeolchi Aekjeot)
- 1 sdm udang asin cincang (Saeu-jeot)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/6 sdm jahe cincang
- 3 sdm bubuk cabai merah Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika timun di bawah air mengalir. Potong bagian tangkainya. Kemudian, belah memanjang setiap paprika menjadi dua menggunakan pisau. Kerok perlahan bijinya dengan sendok. Langkah ini memastikan bumbu merata di dalam paprika, membuatnya lebih lezat.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan air garam untuk merendam paprika. Tuangkan sekitar 1 cangkir (200 ml) air ke dalam cangkir, lalu larutkan 1 sendok makan garam kasar. Suhu air sebaiknya suam-suam kuku, tidak terlalu panas atau dingin – gunakan air dari dispenser atau ketel. Suhu ini akan membantu paprika menjadi renyah saat direndam.
Step 3
Rendam paprika timun yang sudah disiapkan dalam air garam dan biarkan merendam selama sekitar 15-20 menit. Balik paprika di tengah proses agar merendam merata. Setelah direndam, angkat paprika dan bilas ringan di bawah air dingin mengalir. Tiriskan hingga benar-benar kering di saringan, pastikan tidak ada sisa air. Jika masih ada air, bumbu bisa menjadi hambar, jadi tiriskan dengan baik untuk rasa terbaik.
Step 4
Sekarang, mari siapkan sayuran untuk isian. Cuci bersih daun kucai, tiriskan, dan potong-potong sekitar 2 cm. Iris tipis memanjang lobak Korea, wortel, dan bawang bombay dengan ukuran yang serupa. Memotong sayuran tipis penting agar mudah dimasukkan ke dalam paprika.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan sayuran yang sudah ditiriskan dengan semua bahan bumbu (2 sdm saus ikan teri, 1 sdm udang asin cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 1/6 sdm jahe cincang, 3 sdm bubuk cabai merah Korea, 1/2 sdm gula). Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu melapisi sayuran secara merata. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda untuk rasa yang sempurna.
Step 6
Terakhir, isi dengan hati-hati campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam celah paprika timun yang sudah direndam. Lakukan dengan lembut agar bentuk paprika tetap terjaga. Setelah terisi, Oi Gochu Sobagi lezat Anda siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau biarkan meresap selama sekitar satu hari untuk rasa yang lebih dalam dan berkembang.
