Oseng Oseng Kucai dan Timun Segar: Lauk Sederhana dan Lezat untuk Musim Panas
Tingkatkan Selera Makan Anda dengan Resep Oseng Kucai dan Timun yang Menyegarkan!
Memperkenalkan oseng-oseng kucai dan timun yang renyah dan menyegarkan, sempurna untuk mengatasi panas musim panas dan nafsu makan yang lesu. Sangat mudah dibuat, menjadikannya lauk yang ideal untuk musim panas. Perpaduan harmonis bumbu manis, gurih, dan pedasnya benar-benar ‘pencuri nasi’ (lauk yang sangat cocok dimakan dengan nasi)!
Bahan Utama- 1/2 ikat daun kucai
- 1 buah timun Korea (baek-oi)
- 1/4 buah bawang bombay
Bumbu- 3 sdm kecap ikan
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/3 sdm konsentrat jahe (saenggangcheong)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 3 sdm kecap ikan
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/3 sdm konsentrat jahe (saenggangcheong)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun kucai segar di bawah air mengalir, lalu potong-potong sepanjang kurang lebih 3-4 cm agar mudah dimakan. Sekarang, mari kita siapkan bumbunya yang lezat!
Step 2
Kupas timun Korea secara kasar menggunakan pengupas sayuran, atau Anda bisa membiarkan kulitnya jika suka. Iris timun yang sudah dikupas secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm membentuk setengah lingkaran. Metode pemotongan ini membantu bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Manis dan aroma bawang bombay akan berpadu indah dengan daun kucai dan timun, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan timun dan bawang bombay. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan (kecap ikan, gochugaru, ekstrak plum, konsentrat jahe, bawang putih cincang, dan daun bawang cincang). Aduk rata seadanya dan biarkan sebentar. Ini memungkinkan timun dan bawang bombay menyerap sedikit bumbu, meningkatkan rasa.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan daun kucai yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Aduk perlahan, pastikan daun kucai, timun, bawang bombay, dan bumbu tercampur rata tanpa menggumpal. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat daun kucai terasa mentah. Tujuannya adalah untuk mempertahankan kerenyahan dan kesegaran bahan-bahannya.
Step 6
Voila! Oseng-oseng kucai dan timun lezat Anda siap dalam sekejap. Nikmati hidangan musim panas yang menyenangkan ini, seimbang sempurna dengan kerenyahan sayuran segar dan bumbu yang manis, gurih, dan sedikit pedas!
