Oseng Odeng Pedas Manis: Resep Tumis Kue Ikan Korea Paling Nikmat
Resep Odeng Bokkeum (Tumis Kue Ikan Korea) yang Mudah dan Lezat
Hidangan pendamping Korea yang disukai banyak orang, sempurna untuk segala suasana makan. Resep Odeng Bokkeum yang sederhana dan cepat ini sangat mudah dibuat dan rasanya luar biasa jika disantap dengan nasi atau sebagai camilan!
Bahan Utama- 500g kue ikan Korea (Odeng, sekitar 4-5 lembar)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit Cheongyang (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
Bumbu- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 gelas air (100ml)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 gelas air (100ml)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas sebentar kue ikan di bawah air dingin, atau celupkan sebentar ke dalam air mendidih selama sekitar 30 detik untuk menghilangkan kelebihan minyak agar rasanya lebih bersih. Potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar persegi panjang 2×5 cm.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Iris daun bawang secara menyerong. Jika menggunakan cabai Cheongyang, buang bijinya dan cincang halus untuk menambah sensasi pedas.
Step 3
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan irisan daun bawang, lalu tumis perlahan hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang beraroma. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan potongan kue ikan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang dan tumis selama 2-3 menit, aduk sesekali agar tidak lengket di wajan.
Step 5
Tuang 1/2 gelas air ke dalam wajan. Masukkan irisan bawang bombay dan cabai Cheongyang yang sudah dicincang, lalu lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 6
Sekarang, tambahkan semua bahan bumbu: 4 sdm kecap asin, 3 sdm gula pasir, 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdm biji wijen sangrai, dan 1/4 sdt lada bubuk. Tumis dengan api besar hingga bumbu mengental dan kue ikan terlapisi rata serta mengkilap. Odeng Bokkeum Anda yang lezat siap disajikan!
