Oseng Kimchi Daging Babi: Kombinasi Sempurna Kimchi Pedas dan Daging Babi Gurih
Resep Oseng Kimchi Daging Babi Lezat: Perpaduan Sempurna Kimchi Matang dan Daging Babi
Bingung mau masak apa untuk makan malam? Coba Oseng Kimchi Daging Babi, kombinasi klasik dan tak terkalahkan antara kimchi dan daging babi! Dijamin bikin nambah nasi!
Bahan Utama- 400g Daging Babi (disarankan irisan tipis untuk bulgogi atau potongan serupa)
- 1/3 bonggol Kimchi matang/asam (potong ukuran sekali suap)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris tebal memanjang)
- 1/2 batang Daun Bawang (iris tebal menyerong)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk memulai Oseng Kimchi Daging Babi yang lezat, siapkan kimchi matang Anda. Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Kemudian, campurkan dengan 1 sendok makan gula dan aduk perlahan. Langkah ini membantu mengurangi rasa asam kimchi, membuatnya lebih lembut dan enak untuk oseng.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran pelengkap. Iris setengah bawang bombay tebal-tebal. Potong setengah batang daun bawang secara diagonal dan tebal. Mengirisnya tebal memastikan sayuran tetap renyah setelah ditumis.
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan bahan utama: daging babi. Potong 400g daging babi menjadi ukuran sekali suap yang mudah dimakan. Sangat disarankan menggunakan daging babi yang diiris tipis, seperti untuk bulgogi, karena akan menyerap bumbu dengan baik dan matang lebih cepat, menghasilkan hidangan yang empuk dan beraroma.
Step 4
Waktunya membuat bumbu saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 2 sendok makan gochugaru, 1.5 sendok makan gula, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Saus yang seimbang ini adalah kunci kelezatan hidangan!
Step 5
Masukkan daging babi yang sudah diiris dan kimchi yang sudah dimarinasi dengan gula ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Gunakan tangan Anda untuk mencampur dan melapisi semuanya secara merata. Pastikan setiap potongan daging babi dan kimchi terlapisi bumbu dengan baik untuk rasa maksimal. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan diamkan di lemari es minimal 20 menit. Waktu marinasi ini memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Step 6
Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Masukkan daging babi dan kimchi yang sudah dimarinasi, lalu mulai oseng. Setelah daging babi mulai berubah warna menjadi putih, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang, terus oseng bersama. Tuangkan sekitar setengah sendok sayur air (sekitar 50ml). Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga saus mengental dan menjadi mengkilap. Oseng Kimchi Daging Babi Anda yang lezat kini siap! Sajikan di atas nasi putih hangat untuk hidangan yang sempurna.
