Oseng Ikan Teri Asin (Myeongran Jeot) Pedas Gurih
Resep Myeongran Jeot Myeochim Lezat – Sempurna untuk Dibungkus dengan Rumput Laut Panggang!
Ini dia resep Myeongran Jeot Myeochim, yang sangat lezat saat dibungkus dengan rumput laut panggang segar. Resep ini sederhana namun penuh rasa umami, menjadikannya lauk atau camilan yang fantastis!
Bahan Utama- 100-150g telur ikan teri asin (Myeongran Jeot)
- 1/2 buah cabai merah
- 1 sdm daun bawang cincang
Bumbu- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen halus
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan ikan teri asin segar. Potong ikan teri asin menjadi dua bagian secara memanjang dengan hati-hati, usahakan agar selaputnya tidak pecah.
Step 2
Menggunakan punggung pisau atau sendok, kerok perlahan bagian telur ikan dari selaputnya. Buang selaputnya.
Step 3
Cincang halus bagian putih daun bawang. Cincang halus juga cabai merah setelah bijinya dibuang untuk menambah sedikit rasa pedas dan warna.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan telur ikan teri yang sudah dikerok dengan daun bawang dan cabai merah cincang.
Step 5
Siapkan minyak wijen dan biji wijen halus untuk aroma kacang yang kaya. Jika menggunakan biji wijen utuh, sangrai sebentar di wajan kering, dinginkan, lalu giling atau tumbuk halus dalam lesung atau penggiling untuk rasa yang lebih kuat. Tambahkan secukupnya.
Step 6
Campurkan semua bumbu. Jika ada gumpalan telur ikan teri, tekan perlahan dengan sendok untuk menghancurkannya dan pastikan bumbu tercampur rata. Karena ikan teri asin sudah asin secara alami, tidak perlu tambahan garam. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sejumput bubuk cabai (gochugaru) sesuai selera.
Step 7
Pindahkan ikan teri asin yang sudah dibumbui ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Sangat lezat dicampur dengan nasi panas atau disajikan di atas rumput laut panggang yang renyah untuk dibungkus. Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan bersama telur mata sapi!
