Oseng Ikan (Eomuk Bokkeum) Pedas Manis: Resep Lauk Pauk Lezat
Super Praktis! Rahasia Oseng Ikan Pedas Merah Bumbu Emas: Lauk Nasi yang Menggugah Selera
Kami akan bagikan resep oseng ikan pedas manis yang super lezat, cocok jadi lauk harian yang tidak membosankan. Juga pas banget untuk bekal anak, dan sangat mudah dibuat sehingga siapapun bisa berhasil! Yuk, ikuti langkah demi langkah dengan saksama.
Bahan Utama- 200g ikan olahan (eomuk)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 4 sdm kecap asin
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan olahannya. Kita akan membuat oseng ikan pedas merah yang lezat menggunakan 200g ikan olahan. Meskipun resep ini hanya menggunakan ikan olahan, menambahkan bawang bombay atau cabai rawit sesuai selera akan menghasilkan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Saya menggunakan dua jenis ikan olahan: yang bulat dan yang pipih. Ikan olahan bulat bisa diisi dengan stik kepiting imitasi agar lebih istimewa, atau Anda bisa membuat oseng ikan pedas merah yang fantastis hanya dengan ikan olahan pipih. Jika dipotong memanjang, bisa juga dijadikan isian untuk kimbap ikan pedas.
Step 3
Potong ikan olahan pipih menjadi irisan seukuran sekali suap.
Step 4
Potong juga ikan olahan bulat menjadi potongan seukuran sekali suap, pastikan tidak terlalu tebal. Jika berencana menambahkan bawang bombay atau cabai rawit, potong tipis atau cincang halus pada tahap ini.
Step 5
Olesi wajan panas dengan sedikit minyak saja. Ikan olahan sudah mengandung minyak, jadi jika menggunakan terlalu banyak minyak, masakan akan terasa berminyak. Masukkan ikan olahan dan tumis sebentar.
Step 6
Setelah ikan olahan mulai sedikit berwarna kecoklatan dan agak garing, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 7
Menambahkan sedikit air adalah tips kunci untuk membuat oseng ikan olahan yang lembap dan lezat. Jumlah air harus sebanding dengan jumlah ikan olahan; saya menambahkan sekitar 3 sendok makan.
Step 8
Tambahkan 4 sendok makan kecap asin ke dalam ikan olahan yang sudah diberi air untuk membumbui.
Step 9
Taburkan 1 sendok makan bubuk cabai dan sejumput biji wijen. Aduk dan masak hingga semua bumbu tercampur rata.
Step 10
Setelah bubuk cabai dan kecap asin tercampur rata pada ikan olahan, terakhir tuangkan 1-2 sendok makan sirup jagung (oligosakarida) atau sirup beras di pinggiran wajan sebagai sentuhan akhir. Tidak perlu menambahkan gula tambahan. Menggunakan sirup jagung di akhir untuk menambah kilau dan rasa manis adalah tips rahasia resep emas lainnya!
Step 11
Masak sebentar hingga sedikit mengental, dan oseng ikan pedas merah Anda yang lezat pun siap!
Step 12
Untuk anak-anak atau mereka yang tidak suka makanan pedas, cukup hilangkan bubuk cabai dan ikuti langkah selanjutnya untuk membuat oseng ikan olahan kecap yang lezat. Beginilah cara Anda dapat dengan mudah membuat lauk dasar yang manis dan lezat, oseng ikan olahan.
