Oseng Gurita Super Simpel
Bergizi! Resep Oseng Gurita Super Simpel & Nasi Mentega Ala Kim Soo-mi
Pelajari cara membuat oseng gurita dengan mudah di rumah dengan resep ini yang terinspirasi dari Chef Kim Soo-mi dari program memasak populer ‘Sumi’s Side Dishes’. Ini adalah resep super simpel yang bisa diikuti siapa saja. Kami juga akan menunjukkan cara mengubah sisa saus oseng gurita menjadi nasi mentega oseng gurita yang fantastis! Tingkatkan hidangan Anda melampaui hari-hari biasa.
Bahan Utama
- 4-5 buah gurita rebus (utamanya tentakel)
- 25 buah cabai hijau Korea (Ggwari Gochu)
- 5 siung bawang putih utuh
Bumbu Oseng Gurita
- 2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng
- 2 sdm kecap asin (Yangjo Ganjang)
- 3 sdm air
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
- 2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng
- 2 sdm kecap asin (Yangjo Ganjang)
- 3 sdm air
- 2/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tentakel gurita rebus secara diagonal menjadi potongan sekitar 1-2 cm. Ukuran ini memudahkan saus meresap dan lebih mudah dimakan.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan tentakel gurita dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Langkah ini meningkatkan rasa gurih gurita.
Step 3
Setelah gurita sedikit ditumis, tambahkan 5 siung bawang putih utuh dan tumis hingga harum. Aroma bawang putih akan bercampur dengan gurita, menambah kedalaman rasa.
Step 4
Sekarang, tambahkan bahan bumbu dasar ke dalam wajan: 2 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan air, dan 1 sendok makan ekstrak plum untuk rasa manis dan aroma.
Step 5
Tambahkan 2/3 sendok makan bawang putih cincang untuk lebih meningkatkan rasa pedas dan aroma bawang putih. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 6
Masukkan 25 cabai hijau Korea yang sudah disiapkan dan tumis bersama gurita. Cabai hijau akan menambah sedikit rasa pedas dan tekstur renyah, serta membuat hidangan terlihat menarik.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan sirup jagung untuk kilau dan rasa manis, lalu tumis hingga semua bahan terlapisi saus dengan baik. Cicipi dan sesuaikan bumbu; jika kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin lagi sesuai selera Anda.
Step 8
Matikan api, beri sedikit minyak wijen untuk aroma gurih, dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir yang lezat. Oseng gurita Anda siap!
Step 9
Jika Anda juga ingin membuat nasi mentega oseng gurita, tambahkan nasi matang dan sedikit mentega ke dalam wajan yang sama dengan sisa saus oseng gurita. Tumis hingga tercampur rata. Aroma mentega yang kaya akan meresap ke butiran nasi, menciptakan rasa yang fantastis.
Step 10
Terakhir, potong gurita dan cabai hijau Korea dari oseng gurita menjadi potongan seukuran gigitan. Tambahkan ke nasi yang ditumis dan aduk rata. Seketika, Anda akan mendapatkan nasi mentega oseng gurita yang luar biasa. Nikmati hidangan sederhana namun istimewa ini!
