Oseng Goreng (Eomuk Bokkeum) yang Kenyal dan Lezat
Lauk Sederhana dan Lezat untuk Anak-Anak: Resep Oseng Oseng Ikan (Eomuk Bokkeum)
Memperkenalkan resep oseng oseng ikan (eomuk) yang kenyal dengan saus lezat yang membuatnya semakin nikmat. Sempurna sebagai lauk pendamping hidangan apa pun!
Bahan Utama- 4 lembar kue ikan persegi (eomuk)
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, rebus kue ikan persegi dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit. Proses ini juga membantu menghilangkan sisa bahan tambahan dan membuat kue ikan menjadi lebih lembut. Tiriskan kue ikan yang sudah direbus sebentar dan potong menjadi ukuran sekali gigit (misalnya, lebar 3cm x tinggi 4cm).
Step 2
Cuci bersih bawang bombay, buang ujungnya, kupas kulitnya, lalu iris tipis-tipis memanjang. Mengirisnya tidak terlalu tebal akan membantu bumbu meresap dengan baik dan meningkatkan teksturnya saat dimasak.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih cincang sebanyak 1 sdt dan tumis dengan api kecil hingga harum. Menumis bawang putih dengan lembut hingga beraroma akan meningkatkan cita rasa keseluruhan bumbu. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Sekarang, masukkan kue ikan yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay ke dalam wajan, lalu tumis bersama dengan api sedang. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan kue ikan sedikit berwarna kecoklatan. Ini akan menghasilkan tekstur yang lebih lezat.
Step 5
Kecilkan api. Tambahkan kecap asin sebanyak 2 sdm dan sirup jagung sebanyak 1 sdm, lalu aduk rata agar bumbu melapisi kue ikan dan bawang bombay secara merata. Menggunakan sirup jagung akan memberikan kilau dan rasa manis yang menyenangkan.
Step 6
Terakhir, tambahkan air sebanyak 2 sdm dan tumis sekali lagi hingga bumbu sedikit mengental. Menambahkan air membantu mencegah bumbu gosong dan memastikan kue ikan tetap lembab dan beraroma hingga ke dalam. Tepat sebelum mematikan api, taburkan sedikit biji wijen untuk aroma gurih dan tampilan yang lebih menarik pada oseng oseng ikan Anda yang lezat.
