Oseng Eomuk Pedas Nikmat: Resep Lauk Pendamping yang Menggugah Selera
Oseng Eomuk Pedas Nikmat: Resep Lauk Pendamping yang Menggugah Selera
Tingkatkan oseng eomuk (kue ikan Korea) klasik Anda dengan sentuhan pedas! Resep ini menggunakan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa pedas yang nikmat yang akan merangsang selera makan Anda. Seimbang sempurna dengan rasa gurih dan sedikit manis, oseng eomuk pedas ini adalah pendamping yang sangat baik untuk nasi atau camilan yang fantastis. Mudah disiapkan dengan bahan-bahan umum, resep ini cocok untuk pemula maupun juru masak berpengalaman.
Bahan Utama
- 10 lembar eomuk persegi (kue ikan Korea), potong ukuran sekali suap
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis menyerong
- 1/4 buah wortel, iris memanjang seperti korek api
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan berbagi resep oseng eomuk pedas yang lezat yang pasti akan menjadi favorit! Rasanya begitu enak, Anda pasti akan menambah nasi ekstra.
Step 2
Pertama, siapkan eomuk persegi. Potong menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap yang mudah dikelola, sekitar 3-4 potong per lembar atau menjadi potongan memanjang. Untuk rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih kenyal, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih. (Opsional: Lumuri sedikit wajan dengan sedikit minyak dan tumis eomuk dengan api sedang-rendah selama 1-2 menit. Ini dapat membantu mengurangi penyerapan minyak untuk hidangan yang lebih ringan.)
Step 3
Sementara eomuk disiapkan, siapkan sayuran Anda. Iris tipis wortel dan iris bawang bombay dengan ketebalan serupa. Iris daun bawang secara menyerong. Memotong sayuran sedikit lebih tebal akan membantu mereka mempertahankan tekstur yang enak setelah ditumis, mencegahnya menjadi terlalu lembek.
Step 4
Panaskan wajan lebar di atas api besar. Masukkan eomuk yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit. Menumis dengan api besar membantu menguapkan kelebihan kelembapan dan memberikan tekstur kenyal yang lezat pada eomuk.
Step 5
Setelah eomuk ditumis sebentar, tambahkan irisan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis bersama hingga sayuran mulai menjadi transparan. Sekarang, tuangkan kecap asin ke tengah wajan panas. Saat mendesis dan sedikit terkaramelisasi, itu akan memperdalam rasa. Aduk semuanya hingga bumbu melapisi sayuran dan eomuk secara merata saat bumbu mendidih.
Step 6
Saatnya menambahkan unsur pedas! Masukkan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan terus tumis, aduk rata untuk memastikan bumbu melapisi eomuk dan sayuran secara merata. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan tumis selama satu menit lagi. Aroma harum daun bawang akan meningkatkan keseluruhan hidangan.
Step 7
Untuk sentuhan akhir kilau dan rasa gurih, taburkan biji wijen sangrai secara melimpah. Sedikit minyak wijen pada tahap ini juga merupakan tambahan opsional yang bagus untuk aroma dan kilau ekstra. Campurkan semuanya dengan lembut untuk menyelesaikan.
Step 8
Dan inilah dia – oseng eomuk pedas dan lezat yang sempurna! Sajikan selagi panas di atas semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang sangat memuaskan. Nikmati tambahan yang luar biasa ini di meja makan Anda!
