Oseng Cabai Muda Ikan Teri Manis Pedas
Hidangan Sampingan Sederhana: Oseng Cabai Muda Ikan Teri untuk Membangkitkan Selera Makan Anda
Rasakan tekstur lembut cabai muda yang meleleh di mulut, diikuti dengan rasa pedas ringan yang membangkitkan selera Anda. Setiap ikan teri yang gurih memberikan sensasi renyah yang memuaskan dan ledakan rasa seperti kacang. Hidangan ini sangat cocok untuk segala kesempatan dan benar-benar penambah nasi! (Resep diadaptasi dari ‘Sumi’s Side Dish’).
Bahan Utama- 400g cabai muda (Yeorigo-chu)
- 75g ikan teri kering besar bersih
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurih, masukkan ikan teri besar bersih ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Tumis dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 7 menit hingga sedikit kecokelatan. Angkat ikan teri yang sudah ditumis, sisihkan di wadah terpisah.
Step 2
Cuci bersih cabai muda, buang tangkainya, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan 600ml air, 6 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok teh gula. Didihkan dengan api besar selama 7 menit. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak perlahan selama kurang lebih 30 menit hingga cabai muda menjadi empuk.
Step 3
Ketika cabai muda dan ikan teri hampir matang, sekitar 10 menit sebelum selesai, tambahkan 2 sendok makan madu dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Madu akan memberikan rasa manis yang lembut dan kilau yang indah, sementara lada hitam meningkatkan cita rasa pedasnya.
Step 4
Setelah semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap, matikan api. Terakhir, taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai dan 1/2 sendok teh minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Oseng Cabai Muda Ikan Teri Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang nikmat.
