Orak-Arik Odeng Gurih dan Lezat (Eomuk Bokkeum)
Resep Orak-Arik Odeng Gurih yang Mudah Dibuat untuk Pemula
Hari ini, saya akan membagikan cara yang lebih mudah dan lebih lezat untuk membuat odeng panggang (eomuk bokkeum), lauk yang disukai semua orang. Tidak perlu membuat saus terpisah; cukup tumis bahan-bahan langsung di wajan setelah minyak beraroma dari daun bawang, lalu tambahkan bumbu. Buatlah eomuk bokkeum yang adiktif ini, pencuri nasi sejati, sekarang juga.
Bahan Esensial- 10 lembar odeng persegi (eomuk), potong menjadi potongan seukuran sekali gigit
- 1/2 bawang bombay merah, iris tipis
- 1/4 wortel, iris tipis
- 1/2 batang daun bawang, potong kasar
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat odeng persegi panggang yang lezat. Sajian ini sederhana namun merupakan lauk populer yang tak terpisahkan di meja makan Korea.
Step 2
Pertama, mari siapkan bahan-bahannya. Gulung odeng persegi seperti tikar sushi dan iris setebal sekitar 0,5 cm, atau potong menjadi bentuk segitiga atau persegi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay merah dan wortel, serta potong kasar daun bawang untuk menambah aroma.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan daun bawang yang dipotong kasar dan 1 sdm bawang putih cincang. Tumis perlahan hingga aroma manis dari daun bawang dan rasa bawang putih meresap ke dalam minyak, menciptakan minyak daun bawang yang harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah minyak daun bawang meresap dengan baik, masukkan odeng yang sudah dipotong, wortel parut, dan bawang bombay merah parut ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang sebentar hingga sayuran sedikit melunak. Menumisnya sebentar hingga mulai melunak akan membantu mempertahankan teksturnya yang renyah.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui! Tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm arak masak. Aduk rata agar bumbu tercampur merata di antara bahan-bahan, dan lanjutkan menumis selama 2-3 menit. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 6
Terakhir, saatnya menambahkan rasa gurih yang nikmat! Tepat sebelum mematikan api, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai dan aduk perlahan. Mengaduknya saat panasnya mereda akan meningkatkan aroma harumnya.
Step 7
Odeng panggang Anda yang luar biasa kini telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan. Sisa odeng panggang dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 2-3 hari.
