Orak-arik Eomuk Pedas Manis Kesukaan Seluruh Keluarga!
Orak-arik Eomuk Pedas Manis Super Praktis dengan Wajan Stainless Steel: Rahasia Rasio Emas Anti Gagal & Trik Memanaskan Wajan Stainless Steel Terungkap!
Lauk pendamping sempurna yang akan membuat Anda makan nasi lebih banyak! Pelajari rahasia membuat orak-arik eomuk (kue ikan) pedas manis yang lezat dan tidak lengket di wajan, menggunakan wajan stainless steel. Ikuti resep emas ini untuk hidangan nasional yang disukai banyak orang, orak-arik eomuk, dan buatlah dengan mudah dan lezat. Kami juga akan memberikan instruksi terperinci tentang cara memanaskan wajan stainless steel Anda dengan benar.
Orak-arik Eomuk- 4 lembar eomuk persegi (sekitar 200g)
- 1/2 batang daun bawang (sekitar 50g)
- 1/2 bawang bombay (sekitar 75g)
- 1 sdm kecap asin (15ml)
- 1 sdm gula pasir (15g)
- 1 sdm bawang putih cincang (15g)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, 7g)
- 1/4 cangkir air (50ml, setara dengan 1 tegukan soju)
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong eomuk menjadi ukuran sekali gigit sesuai selera Anda. Anda bisa memotongnya memanjang seperti mie untuk tekstur yang lebih kenyal, memotongnya menjadi bentuk segitiga kecil, atau persegi. Hari ini, kami memotongnya menjadi bentuk persegi panjang agar mudah dimakan, terutama untuk anak-anak. Membilas ringan eomuk yang sudah dipotong dan menepuknya hingga kering dapat menghasilkan orak-arik yang lebih bersih.
Step 2
Kunci memasak dengan wajan stainless steel adalah ‘pemanasan’! Letakkan wajan stainless steel Anda di atas api sedang dan biarkan panas merata selama sekitar 5 menit. Setelah wajan panas, tambahkan sedikit minyak goreng dan miringkan wajan; Anda akan melihat minyak berkilau atau beriak. Jika Anda memasak tanpa minyak, tes sederhana adalah dengan menaburkan beberapa tetes air – jika tetesan air bergulir seperti mutiara, wajan sudah siap. Pemanasan yang tepat sangat penting untuk mencegah makanan lengket dan memastikan masakan matang merata.
Step 3
Masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay ke dalam wajan stainless steel yang sudah dipanaskan. Tumis dengan api sedang-rendah hingga harum dan bawang bombay sedikit bening, mengeluarkan rasa manis alaminya. Jangan khawatir jika sayuran terlihat sedikit menempel saat mengeluarkan kelembapan; mereka akan terlepas dari wajan secara alami saat matang.
Step 4
Setelah aroma minyak daun bawang keluar, masukkan semua potongan eomuk ke dalam wajan. Sekarang, tambahkan kecap asin (1 sdm), gula pasir (1 sdm), dan bawang putih cincang (1 sdm). Jaga api tetap sedang-rendah untuk mencegah bumbu gosong, dan aduk rata agar eomuk terlapisi bumbu secara merata.
Step 5
Untuk memastikan eomuk tetap lembap dan empuk, tambahkan sekitar 1/4 cangkir (50ml, kira-kira satu tegukan gelas) air. Menambahkan air membantu bumbu meresap ke dalam eomuk dan memberikan tekstur yang lebih lembut.
Step 6
Untuk sentuhan pedas, tambahkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) pada tahap ini. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochugaru atau menghilangkannya sama sekali jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, terutama jika anak-anak akan memakannya. Tumis selama satu menit lagi agar bubuk cabai tercampur dengan bumbu.
Step 7
Ini adalah tahap akhir. Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen secukupnya. Untuk rasa dan nutrisi yang lebih baik, sebaiknya hancurkan atau giling ringan biji wijen sebelum ditambahkan. Anda juga bisa menggunakan bubuk wijen sangrai jika suka.
Step 8
Setelah mematikan api sepenuhnya, tuangkan sekitar 1 sendok teh minyak wijen ke atas hidangan dan aduk perlahan. Menambahkan minyak wijen saat api mati memastikan aroma harumnya tetap terjaga hingga akhir. Menggunakan minyak perilla (deulgireum) juga akan menghasilkan rasa yang lezat.
Step 9
Orak-arik eomuk pedas manis Anda yang menggugah selera sudah siap! Sajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang sangat memuaskan. Nikmati kreasi lezat Anda dan selamat makan!
