Omurice Sehat dengan Dada Ayam dan Sayuran
Cara Membuat Omurice dengan Dada Ayam Pengganti Ham untuk Diet Sehat
Ini adalah resep omurice sehat yang dibuat dengan dada ayam. Nikmati hidangan bernutrisi dan lezat!
Bahan-bahan- 1/2 mangkuk nasi biji-bijian campur (hangat)
- 2 potong dada ayam (sekitar 100-120g)
- 2 butir telur
- 1 sdt mirin (atau arak masak)
- 2 buah jamur shiitake segar
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah wortel
- 1/2 buah paprika hijau
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdt minyak zaitun
- 1 sdm saus tomat rendah gula
- 1 sdt saus Worcestershire
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan dada ayam untuk nasi goreng. Cuci bersih jamur shiitake, bawang bombay, wortel, dan paprika hijau, lalu cincang halus semuanya. Potong dadu kecil dada ayam. Jika ingin menghilangkan bau amis pada ayam, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dengan 1 sdt mirin.
Step 2
Panaskan 1 sdt minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan dada ayam cincang dan tumis hingga permukaannya berubah menjadi putih dan hampir matang.
Step 3
Saat ayam hampir matang, tambahkan wortel dan bawang bombay cincang ke dalam wajan dan terus tumis. Masak hingga wortel dan bawang bombay menjadi bening dan empuk.
Step 4
Ketika bawang bombay sudah setengah matang, tambahkan paprika hijau dan jamur shiitake cincang. Tumis selama 1-2 menit lagi hingga jamur layu dan semua sayuran sedikit matang. Hindari memasak terlalu lama jika Anda lebih suka sayuran yang masih sedikit renyah.
Step 5
Saat sayuran hampir matang, masukkan bawang putih cincang dan tumis selama sekitar 30 detik hingga harum. Terakhir, bumbui dengan sejumput garam dan lada hitam. Sebaiknya beri sedikit lebih sedikit bumbu pada tahap ini, karena nasi akan menyerap rasa saat dicampur.
Step 6
Masukkan nasi biji-bijian campur hangat ke dalam wajan berisi ayam dan sayuran yang sudah dimasak. Tambahkan 1 sdt saus Worcestershire dan 1 sdm saus tomat rendah gula. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan campur semuanya hingga butiran nasi terpisah dan sedikit garing. Hati-hati jangan sampai nasi hancur.
Step 7
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 1 sdt mirin untuk menghilangkan bau telur. Kocok perlahan dengan garpu untuk memecah kuning telur dan mencampur, tetapi jangan sampai terlalu berbusa.
Step 8
Bersihkan wajan anti lengket, tambahkan sisa 1 sdt minyak zaitun, dan panaskan dengan api kecil. Tuangkan adonan telur kocok ke dalam wajan dan miringkan wajan untuk membentuk telur dadar tipis dan lebar. Masak hingga pinggirannya mulai mengeras, jaga agar api tetap kecil.
Step 9
Sebelum telur matang sepenuhnya, tuangkan nasi goreng yang sudah disiapkan di satu sisi telur dadar. Kemudian, lipat bagian telur dadar yang lain menutupi nasi, atau geser nasi ke atas telur dadar dan lipat menjadi dua hingga membentuk setengah lingkaran. Letakkan piring di atas omurice, lalu balikkan wajan dengan hati-hati ke piring untuk mengeluarkan omurice.
Step 10
Terakhir, hiasi omurice dengan saus tomat rendah gula. Omurice ayam Anda yang lezat dan sehat siap dinikmati! Sajikan segera selagi hangat.
