Omurice Rumahan Lezat: Hidangan Lengkap yang Memuaskan
Hidangan Satu Porsi untuk Akhir Pekan: Resep Omurice Rumahan
Bagi mereka yang sedang mengatur pola makan, sering dikatakan bahwa makan satu atau dua kali sehari sudah ideal. Saat ini, saya menikmati pendekatan yang seimbang untuk menjaga kesehatan tanpa mengorbankan kenikmatan. Kemarin, secara tak terduga, setelah sarapan, saya makan dua cokelat Moncher dan satu kotak susu kedelai. Menjelang malam, mulut saya terasa kering dan pahit. Kemudian, saat pasangan saya sedang makan pangsit, saya juga mencicipi dua. Setelah tertidur, saya bangun untuk memulai hari dengan lebih banyak Moncher dan ramen. Begitu saya sadar, saya memutuskan untuk membuat hidangan satu porsi yang mengenyangkan: ‘Omurice’!
Bahan Utama- 1-2 mangkuk nasi putih hangat
- 1/4 zukini
- 1/4 wortel
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 kaleng Spam (atau sosis/ham)
- 1 sdm saus tiram
- 3 butir telur
- 2 sdm susu cair
- Minyak goreng secukupnya
- Peterseli cincang, untuk taburan
Saus Omurice- 6 sdm saus tomat (ketchup)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
- 6 sdm saus tomat (ketchup)
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan isian untuk omurice. Potong dadu kecil zukini (buang bijinya jika perlu), wortel, dan bawang bombay dengan ukuran sekitar 0.5 cm. Potong Spam dengan ukuran serupa. (Tips: Jika menggunakan food processor untuk memotong Spam, hasilnya bisa terlalu halus. Disarankan memotongnya dengan pisau untuk tekstur yang lebih baik).
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan zukini, wortel, bawang bombay, dan Spam yang sudah dipotong dadu. Tumis hingga sayuran menjadi bening dan lunak. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran dan meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Tambahkan nasi putih hangat ke dalam wajan berisi tumisan sayuran dan Spam. Gunakan spatula untuk memisah-misahkan nasi yang menggumpal dan aduk hingga merata. Pastikan nasi tercampur dengan baik. Masukkan saus tiram (sedikit kurang dari 1 sdm) untuk menambah rasa umami, dan terus aduk nasi. Penting untuk memasak nasi agar setiap butirnya terlapisi bumbu.
Step 4
Sekarang, mari buat saus omurice. Dalam panci kecil atau wajan, campurkan saus tomat (6 sdm), kecap asin (3 sdm), gula pasir (2 sdm), dan bawang putih cincang (0.5 sdm, sekitar 1/2 sdt). Aduk rata dan masak dengan api sedang-kecil hingga mengental. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air secara bertahap hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. (Tambahan yang berguna: Jika Anda memiliki saus tonkatsu, menambahkan sedikit saus tonkatsu akan menciptakan rasa yang lebih kaya!).
Step 5
Saatnya membuat dadar telur. Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan tambahkan susu cair (2 sdm). Menambahkan susu akan membuat telur menjadi lebih lembut dan mengembang. Kocok telur dan susu hingga tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Untuk hasil yang sangat lembut, saring campuran telur melalui saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang berserat (chalazae).
Step 6
Mari kita coba membuat gaya telur dadar seperti yang diminta anak saya. Meskipun pernah gagal beberapa kali, saya tidak akan menyerah! Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil dan olesi tipis dengan minyak goreng. Tuangkan adonan telur. Setelah bagian pinggir telur mulai berubah warna menjadi kuning pucat, aduk perlahan telur ke satu arah menggunakan sumpit atau spatula untuk membuat orak-arik telur yang lembut. Saat telur sekitar 2/3 matang, lipat perlahan menjadi dua hingga membentuk setengah lingkaran. (Tips: Memiringkan wajan sedikit dapat membantu melipat telur dengan lebih mudah. Latihan membuat sempurna!).
Step 7
Pindahkan nasi goreng ke piring saji, tata agar terlihat menarik. Letakkan telur dadar yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas nasi. Buat sedikit sayatan di tengah telur dadar dan sebarkan perlahan agar tampilannya lebih menggugah selera. (Sepertinya saya kurang menggunakan telur! Saya harus menggunakan lebih banyak telur lain kali.) Terakhir, siram saus omurice yang sudah dibuat dengan melimpah di atasnya dan taburi dengan peterseli cincang jika diinginkan. Omurice lezat Anda siap dinikmati!
