Omurice Nostalgia Gaya Restoran Barat Tempo Dulu
Sensasi Nostalgia: Omurice ala Restoran Barat Klasik
Bosan dengan nasi goreng yang itu-itu saja? Mari kita buat hidangan sehari-hari menjadi lebih istimewa dan tampil menawan! Kami akan menambahkan dua elemen kejutan untuk menciptakan kembali omurice klasik yang Anda nikmati di restoran bergaya Barat tempo dulu. Apakah Anda ingat saus lezat mirip demi-glace yang disajikan bersama omurice, bukan hanya saus tomat biasa? (Ah, ini mungkin sedikit mengungkap usia, bukan? Haha!) Mencoba meniru resep rahasia saus lezat itu mungkin terlalu rumit, jadi hari ini kita akan mengambil pendekatan yang lebih sederhana dengan menggunakan bumbu saus ‘high-rice’ (semacam bumbu kari Jepang) yang mudah didapat. Mari bangkitkan kembali cita rasa berharga itu!
Untuk Saus- 1 bungkus bumbu saus High-Rice
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 10 buah jamur enoki mini
- 1/3 buah wortel ukuran sedang
- 1/4 buah zukini kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus high-rice yang lezat. Iris tipis bawang bombay, wortel, dan jamur enoki mini untuk saus. Kita akan menambahkan jamur untuk rasa ekstra, bukan daging atau kentang; jamur enoki maupun jamur kancing akan bekerja dengan baik di sini.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan jamur. Tumis sambil sesekali diaduk hingga bawang bombay bening dan sayuran sedikit melunak, sekitar 5-7 menit. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 3
Setelah sayuran ditumis dengan baik, matikan api sementara. Tuangkan 600 ml air. Kemudian, masukkan bubuk bumbu saus high-rice. Kocok rata dengan pengocok kawat atau spatula untuk memastikan tidak ada gumpalan dan bubuk larut sepenuhnya.
Step 4
Didihkan kembali campuran saus yang sudah dilarutkan dengan api sedang. Aduk rata 2 sendok makan saus tomat dan masak lagi selama 2-3 menit hingga sedikit mengental. Saus high-rice lezat Anda kini siap! Matikan api dan sisihkan.
Step 5
Sekarang, mari kita buat nasi gorengnya. Untuk nasi goreng, cincang halus atau iris tipis bawang bombay, wortel, daun bawang, dan zukini. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan tumis dengan sejumput garam hingga lunak dan sedikit layu, sekitar 5 menit.
Step 6
Setelah sayuran matang, matikan api. Tambahkan 2 porsi nasi putih dingin ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan campurkan secara merata dengan sayuran tumis. Langkah ini membantu nasi menyerap rasa dan memastikan teksturnya pulen.
Step 7
Setelah nasi dan sayuran tercampur rata, nyalakan kembali api ke sedang. Goreng adonan sambil diaduk, pastikan setiap butir nasi terlapisi minyak dan bumbu, hingga sedikit renyah dan harum, sekitar 3-5 menit. Ini akan menghasilkan nasi goreng yang lezat.
Step 8
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 3 butir telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok rata. Lumasi sedikit wajan anti lengket yang bersih dan tuangkan adonan telur untuk membuat dadar tipis. Saat dadar telur sekitar dua pertiga matang, dengan hati-hati geser nasi goreng ke atas dadar telur dan bentuk menjadi gundukan.
Step 9
Terakhir, balikkan omurice dengan hati-hati ke atas piring saji. Siramkan saus high-rice yang telah disiapkan dengan murah hati di satu sisi omurice. Dan inilah dia – omurice bergaya restoran barat tempo dulu yang penuh nostalgia, siap untuk dinikmati!
