Omurice Lezat dengan Selimut Telur Lembut untuk Keluarga
Resep Omurice Rumahan yang Menggugah Selera
Memperkenalkan Omurice, menu istimewa yang sangat disukai anak-anak! Nikmati kelezatan nasi goreng kaya rasa yang dibalut lembut oleh selimut telur dadar yang menggugah selera. Di dalamnya tersembunyi campuran sayuran segar, sosis, dan bakso ikan yang membuatnya semakin kaya rasa dan bergizi. Omurice ini tidak hanya memanjakan mata tetapi juga lidah, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan keluarga yang ceria dan penuh kebaikan.
Bahan Nasi Goreng- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1/4 buah Wortel
- Sedikit Daun Bawang (bagian putihnya)
- 1/4 buah Jamur (opsional, sesuai selera)
- 1/4 buah Zukini
- 1/4 kaleng Spam (atau sosis/ham cincang)
- 1/4 buah Otak-otak/Bakso Ikan kotak
- Sedikit Paprika (untuk warna, opsional)
- 4 butir Telur
- 3 porsi Nasi Putih Hangat
- 3 sdm Susu Cair
- Sejumput Garam
- 1 sdm Minuman Beralkohol Masak (seperti Mirin/Sake, atau bisa diganti sedikit cuka beras)
Saus Omurice- 3 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 2 sdm Saus Tonkatsu
- 2 sdm Saus Barbeque
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Minuman Beralkohol Masak (seperti Mirin/Sake)
- 170ml Susu Cair
- 1 potong kecil Mentega (sekitar 10g)
- Mayones (untuk hiasan)
- Peterseli cincang (untuk hiasan)
- 3 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 2 sdm Saus Tonkatsu
- 2 sdm Saus Barbeque
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Minuman Beralkohol Masak (seperti Mirin/Sake)
- 170ml Susu Cair
- 1 potong kecil Mentega (sekitar 10g)
- Mayones (untuk hiasan)
- Peterseli cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong semua sayuran (bawang bombay, wortel, daun bawang, jamur, zukini, paprika), sosis, dan bakso ikan menjadi ukuran yang sangat kecil agar mudah disantap oleh anak-anak. Potongan kecil ini akan membuat isian nasi goreng tercampur merata dan teksturnya lebih lembut.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, kocok 4 butir telur bersama 1 sdm minuman masak, 3 sdm susu cair, dan sejumput garam hingga sedikit berbusa. Penambahan susu akan membuat telur dadar menjadi lebih lembut dan lembap.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay dan daun bawang cincang, lalu tumis selama 2-3 menit hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan wortel, jamur, zukini, paprika, sosis, dan bakso ikan yang sudah dicincang. Tumis semua bahan bersama hingga air dari sayuran menguap. Bumbui dengan sejumput garam secukupnya.
Step 5
Pindahkan tumisan sayuran, sosis, dan bakso ikan ke dalam mangkuk terpisah.
Step 6
Tambahkan 3 porsi nasi putih hangat ke dalam mangkuk berisi tumisan bahan. Jika menggunakan nasi dingin, panaskan terlebih dahulu di wajan dengan sedikit minyak hingga agak pera sebelum dicampurkan. Ini akan mencegah nasi menjadi lembek.
Step 7
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur nasi dengan tumisan bahan hingga tercampur rata. Pastikan setiap butir nasi terlapisi dengan baik oleh rasa sayuran dan bahan lainnya.
Step 8
Sekarang, mari buat saus omurice. Dalam panci kecil, campurkan 3 sdm saus tomat, 2 sdm saus tonkatsu, 2 sdm saus barbeque, 1 sdm saus tiram, 1 sdm minuman masak, dan 170 ml susu cair. Aduk rata dan masak di atas api sedang-kecil sambil terus diaduk.
Step 9
Setelah saus mulai mendidih, kecilkan api dan masukkan 1 potong kecil mentega. Mentega akan meleleh dan menambah kekayaan rasa serta kilau pada saus. Aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
Step 10
Padatkan nasi goreng yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk atau cetakan yang diinginkan. Tekan-tekan agar bentuknya bagus saat dikeluarkan.
Step 11
Bersihkan wajan yang sama dan panaskan kembali dengan api kecil. Beri sedikit mentega atau minyak. Tuangkan adonan telur yang sudah dikocok tipis-tipis ke dalam wajan. Masak hingga bagian pinggirnya mulai matang tetapi bagian tengahnya masih sedikit basah, lalu matikan api. Usahakan membuat lapisan telur dadar yang tipis dan lembut.
Step 12
Dengan hati-hati, balikkan wajan di atas nasi yang sudah dibentuk (jangan dibalik telurnya) sehingga telur dadar yang matang menyelimuti nasi dengan lembut. Lakukan dengan perlahan agar telur tidak robek.
Step 13
Siramkan saus omurice yang lezat (langkah 8) secara merata di atas telur dadar yang menutupi nasi. Biarkan saus mengalir secara alami ke sisi-sisinya.
Step 14
Terakhir, hias sesuai selera dengan mayones yang disemprotkan membentuk pola zigzag dan taburan peterseli cincang. Omurice lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
