Omurice Kari Lezat untuk Momen Spesial
Resep Omurice Kari Sederhana Namun Mengesankan untuk Hari Spesial Anda
Merencanakan santapan istimewa untuk momen peringatan? Alih-alih memilih hidangan yang rumit dan memakan waktu, cobalah Omurice Kari yang disajikan dengan indah dan lezat ini, yang ternyata mudah dibuat. Di balik lapisan telur dadar setengah matang yang lembut, tersimpan kari sayuran yang kaya rasa dan lezat, menawarkan ledakan rasa yang menyenangkan di setiap gigitan. Mari kita ciptakan hidangan yang berkesan dan romantis menggunakan bahan-bahan umum yang tersedia di rumah!
Kari Sayuran Kaya Rasa- 100g roux kari siap pakai atau bubuk kari
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah wortel ukuran sedang
- 1.5 buah bawang bombay ukuran sedang
- Minyak zaitun, untuk menumis
- Nasi putih hangat, secukupnya
Telur Dadar Setengah Matang Lembut- 4 butir Telur
- 2 sdm Susu (bisa diganti dengan krim kental untuk rasa lebih kaya)
- Sejumput garam
- Sejumput daun peterseli kering (opsional, untuk hiasan)
- 4 butir Telur
- 2 sdm Susu (bisa diganti dengan krim kental untuk rasa lebih kaya)
- Sejumput garam
- Sejumput daun peterseli kering (opsional, untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran untuk kari. Cuci dan kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong dadu secara seragam dengan ukuran sekitar 1cm. (Untuk kari yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan daging sapi atau babi cincang pada tahap ini.)
Step 2
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan cekung atau wok dengan api sedang. Masukkan potongan bawang bombay dan tumis hingga bening, ini akan membantu mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasa kari.
Step 3
Setelah bawang bombay layu, tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama sekitar 5 menit, hingga sayuran sedikit empuk. Menumis sayuran terlebih dahulu akan meningkatkan tekstur dan memperkaya rasa keseluruhan kari.
Step 4
Saat sayuran matang sekitar 80%, tuangkan 800ml air hangat (menggunakan air hangat membantu sayuran matang merata dan melepaskan rasanya). Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang-rendah dan masak perlahan selama 10-15 menit, atau hingga sayuran benar-benar empuk. Memasak sayuran tumis dalam air akan menciptakan dasar kari yang lezat.
Step 5
Dengan api kecil, tambahkan bubuk kari (atau roux) secara bertahap ke dalam panci, aduk terus menerus untuk melarutkan gumpalan dan memastikan adonan halus. Sebaiknya tambahkan dalam 2-3 tahap untuk mencegah menggumpal.
Step 6
Lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk, hingga kari mengental sesuai keinginan Anda dan semua bahan tercampur rata. Biarkan mendidih perlahan beberapa menit lagi agar rasa menyatu. Kari sayuran lezat Anda kini siap. Matikan api dan biarkan sebentar.
Step 7
Sekarang, mari siapkan telur dadar lembut untuk omurice. Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur. Gunakan pengocok kawat untuk mengocoknya perlahan, pastikan kuning dan putih telur tercampur rata. Penting untuk menghilangkan ‘chalaza’ (untaian putih seperti tali) untuk tekstur yang lebih halus. Aduk rata dengan 2 sdm susu, sejumput garam, dan peterseli opsional untuk hiasan. (Menggunakan krim kental sebagai pengganti susu akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lembut.)
Step 8
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi tipis wajan dengan sedikit minyak zaitun menggunakan tisu dapur. Tuang adonan telur ke dalam wajan, membentuk lapisan tipis. Menggunakan sumpit atau tusuk sate, aduk perlahan telur dari tengah ke luar, seolah membuat telur orak-arik, hingga matang tetapi masih lembab di atasnya. Usahakan agar matangnya lembut dan sedikit kurang matang – ini akan membuatnya lebih mudah dilipat dan mencegah sobek.
Step 9
Bentuk nasi putih hangat dengan rapi menjadi bentuk kubah di piring saji Anda. Tekan nasi dengan lembut ke dalam piring agar bentuknya tetap kokoh dan menciptakan penyajian yang indah.
Step 10
Letakkan telur dadar setengah matang yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas nasi, tutupi sepenuhnya dengan lembut. Tangani telur dadar dengan hati-hati agar tidak sobek.
Step 11
Terakhir, tuangkan kari sayuran hangat dengan murah hati di atas telur dadar dan nasi. Biarkan sebagian kari mengalir di sisi-sisinya untuk penyajian yang menarik. Taburi dengan sedikit peterseli jika diinginkan. Omurice kari elegan Anda untuk momen spesial kini siap dinikmati!
