Omu-Rice Gurih: Omlet Nasi Khas Jepang untuk Seluruh Keluarga
Omu-Rice dengan Saus Spesial Manis-Gurih yang Lezat!
Sausnya tidak terlalu kuat rasanya dan memiliki rasa manis yang lembut, menjadikannya hidangan yang pasti disukai anak-anak. Nikmati Omu-Rice ala restoran dengan mudah di rumah!
Nasi Goreng- 3 sdm minyak goreng
- 50g sosis (potong dadu)
- 5 sdm wortel cincang halus
- 5 sdm zukini cincang halus
- 5 sdm jamur cincang halus
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kecap asin
Saus Omu-Rice Spesial- 60g minyak goreng (sekitar 60ml)
- 40g tepung terigu serbaguna
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 4 sdm cuka
- 3 sdm saus tonkatsu siap pakai
- 4 sdm sirup jagung (atau madu)
- 400cc air
- 1/10 sdt lada hitam bubuk
- 60g minyak goreng (sekitar 60ml)
- 40g tepung terigu serbaguna
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 6 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 4 sdm cuka
- 3 sdm saus tonkatsu siap pakai
- 4 sdm sirup jagung (atau madu)
- 400cc air
- 1/10 sdt lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus lezat yang akan menyempurnakan Omu-Rice Anda! Dalam panci, campurkan 60g minyak goreng dan 40g tepung terigu. Gunakan api paling kecil dan aduk terus menerus agar tidak menggumpal. Perhatikan, berat minyak dan tepung berbeda, namun volumenya kira-kira 1:1. Aduk perlahan hingga adonan berubah warna menjadi kecoklatan yang cantik. Jika sulit mengontrol suhu, Anda bisa melanjutkan ke langkah berikutnya saat warnanya mencapai seperti susu kedelai.
Step 2
Setelah campuran minyak dan tepung mengeluarkan aroma harum dan berwarna kecoklatan, tambahkan 400cc air dan semua bahan saus lainnya (saus tomat, kecap asin, gula, cuka, saus tonkatsu, dan sirup jagung) sekaligus. Aduk rata, lalu masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit hingga sedikit mengental. Terakhir, taburkan 1/10 sdt lada hitam dan aduk sekali lagi. Saus Omu-Rice Anda yang lezat sudah siap!
Step 3
Sekarang, saatnya membuat nasi gorengnya! Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Masukkan 50g sosis yang sudah dipotong dadu, lalu goreng hingga sedikit renyah dan berwarna keemasan untuk mengeluarkan rasa gurihnya.
Step 4
Setelah sosis matang keemasan, masukkan semua sayuran cincang yang sudah disiapkan (wortel, zukini, jamur) dan tumis dengan cepat dengan api besar selama 1 menit. Penting untuk menjaga sayuran tetap sedikit renyah. Tambahkan 1/4 sdt garam dan aduk rata.
Step 5
Geser sosis dan sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tuangkan 2 sdm kecap asin ke area yang kosong. Saat wajan memanas, kecap asin akan mendesis dan berbuih, seolah-olah sedikit gosong. Jangan langsung mencampurnya dengan sayuran. Tunggu hingga kelembaban kecap asin menguap dan mulai sedikit terkaramelisasi, lalu segera campurkan dengan sayuran. Langkah ini akan memberikan rasa kecap asin yang lebih pekat.
Step 6
Setelah bumbu kecap asin tercampur rata dengan sayuran, tambahkan 2 porsi nasi putih. Aduk nasi perlahan dengan sisi spatula untuk memisahkannya agar tidak menggumpal, tanpa menghancurkan butiran nasi. Jaga api tetap di tingkat sedang atau tinggi, dan terus aduk hingga nasi terurai dan sedikit kering.
Step 7
Di wajan terpisah (atau wajan yang sama jika cukup lebar), pecahkan 1 butir telur dan ratakan tipis seperti membuat dadar. Setelah matang, letakkan telur dadar tipis ini dengan hati-hati di atas mangkuk nasi. Kemudian, tekan nasi goreng yang sudah dibuat dengan kuat ke dalam mangkuk di atas telur. Balik mangkuk ke atas piring saji, dan Anda akan mendapatkan bentuk Omu-Rice yang cantik, terbungkus rapi oleh telur.
Step 8
Siramkan saus Omu-Rice yang sudah dibuat tadi secara melimpah di atas nasi goreng yang tertutup telur. Omu-Rice lezat Anda kini siap! Sausnya memiliki keseimbangan rasa gurih dan manis yang sempurna, pasti disukai anak-anak. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih asin, Anda bisa menambahkan 1/4 sdt garam lagi ke dalam saus atau membiarkannya mendidih perlahan selama 2-3 menit lebih lama. Selamat menikmati kreasi rumahan Anda!
