Omelet Susu Telur yang Lembut
♥ [Rekomendasi Meja Pengantin Baru] Membuat Omelet Susu Telur yang Lembut dan Mengembang
Memperkenalkan resep omelet susu telur yang hangat bagai mentari dan lembut bagai rembulan. Dengan keju yang melimpah dan tekstur yang mengembang, hidangan ini sempurna sebagai camilan anak-anak, hidangan istimewa untuk menjamu tamu di acara spesial, atau bahkan sebagai hidangan pembuka fusion. Menu super sederhana namun populer ini pasti akan menggugah selera Anda. Mari buat omelet lezat ini sekarang juga!
Bahan-bahan- 5 butir telur segar
- 100 ml susu cair
- 100 ml krim kental (heavy cream)
- 5-7 cm daun bawang, iris halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1/2 kaleng Spam, potong dadu
- 2 genggam keju mozzarella
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa omelet. Iris halus daun bawang dan cincang halus bawang bombay. Memotong keduanya tidak terlalu tebal akan memastikan sayuran matang dengan lembut.
Step 2
Potong Spam menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya menjadi dadu kecil memudahkan anak-anak untuk memakannya.
Step 3
Pecahkan dengan hati-hati 5 butir telur segar ke dalam mangkuk.
Step 4
Alih-alih mengocok telur dengan kuat, kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur untuk menghindari terlalu banyak busa. Menghilangkan bagian putih telur yang seperti tali (chalazae) akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 5
Tuangkan 100 ml susu untuk menambah kelembutan dan 100 ml krim kental untuk kekayaan rasa ke dalam telur kocok. Aduk kembali perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Rasio ini membuat omelet ekstra lembab dan lezat.
Step 6
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis irisan daun bawang dan bawang bombay cincang dengan api sedang-kecil hingga harum. Menumis hingga bawang bombay menjadi transparan akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Setelah bawang bombay mulai transparan, tambahkan potongan Spam dan tumis bersama. Rasa asin dari Spam yang berpadu dengan manisnya sayuran menciptakan rasa yang kaya dan lezat.
Step 8
Geser tumisan sayuran dan Spam ke satu sisi wajan, lalu tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke ruang kosong tersebut.
Step 9
Ini adalah langkah krusial! Kecilkan api hingga paling rendah. Gunakan sumpit, gosok perlahan bagian bawah wajan sambil menggerakkan adonan bolak-balik secara diagonal. Kuncinya adalah mengaduk perlahan untuk menciptakan tekstur lembut seperti dadih tanpa mengaduk berlebihan. Memiringkan wajan sedikit saat memasak akan membantu membentuk tampilan yang cantik.
Step 10
Ketika adonan telur sudah sekitar 70-80% matang dan terlihat mengembang, taburkan keju mozzarella dengan melimpah di atasnya. Tutup wajan dan masak dengan api paling kecil hingga keju meleleh dan seluruh omelet matang sempurna. Keju yang meleleh akan membungkus omelet, menjaganya tetap lembab.
Step 11
(Opsional) Buat saus untuk menemani omelet Anda. Campurkan 6 sendok makan saus tonkatsu, 3 sendok makan saus tomat (ketchup), 1 sendok makan saus tiram, 3 sendok makan sirup jagung (corn syrup), dan 50 ml air dalam panci, lalu didihkan. Tambahkan sedikit larutan maizena untuk mengentalkan saus sesuai selera Anda. Siramkan saus lezat ini di atas omelet Anda dan nikmati!
