Omelet Soufflé Lembut Seperti Awan
Sempurna untuk Brunch Akhir Pekan! Cara Membuat Omelet Soufflé Sutra di Rumah
Bagaimana kalau omelet soufflé yang ringan dan mengembang untuk pagi akhir pekan yang santai? Mari kita buat brunch yang memuaskan dan lezat bersama! Resep ini berfokus pada pencapaian bagian dalam yang sangat lembut dengan bagian luar yang sedikit matang, dipenuhi dengan bahan-bahan favorit Anda untuk hidangan yang mengenyangkan namun lezat.
Bahan untuk Isian Omelet Soufflé yang Kaya
- 6 butir telur segar
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 genggam bayam, cuci dan cincang kasar (sekitar 90g)
- Jamur, secukupnya (misalnya: jamur kancing, jamur tiram)
- 2 buah sosis, iris
- Keju parut, jumlah banyak (misalnya: cheddar, mozzarella)
- 3 lembar mentega (sekitar 30g)
- Sedikit minyak zaitun, untuk melapisi wajan
- Sedikit saus tomat, untuk penyajian
- Sedikit mustard madu, untuk penyajian
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan isian yang akan membuat omelet Anda kaya rasa. Cincang halus bawang bombay, cuci dan cincang kasar bayam, serta iris jamur dan sosis pilihan Anda menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memiliki bahan-bahan ini siap akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Siapkan keju dalam jumlah banyak untuk menambah kelezatan omelet Anda. Mencampur berbagai jenis keju dapat menciptakan profil rasa yang lebih kompleks. Saya menggunakan kombinasi keju cheddar dan mozzarella. Memarut atau mencincang keju sebelumnya akan menghemat waktu Anda.
Step 3
Untuk bintang omelet soufflé, pisahkan kuning telur dari putih telur 6 butir telur segar. Sisihkan kuning telur, karena kita akan mengocok putih telur hingga menjadi meringue yang mengembang. Penting untuk memisahkannya dengan hati-hati agar tidak ada kuning telur yang tercampur ke dalam putih telur.
Step 4
Menggunakan mixer elektrik atau pengocok, kocok putih telur dengan kuat hingga membentuk puncak yang kaku. Anda akan melihat putih telur berubah dari berbusa menjadi berkilau dan kaku. Terus kocok hingga mempertahankan bentuknya. Mulailah dengan kecepatan rendah dan tingkatkan secara bertahap seiring busa berkembang.
Step 5
Meringue siap ketika kental dan membentuk puncak yang kaku! Saat Anda mengangkat pengocok, puncaknya harus berdiri tegak tanpa terkulai. Meringue yang kaku ini adalah kunci untuk mencapai tekstur ringan seperti soufflé.
Step 6
Sekarang, lipat perlahan kuning telur yang disisihkan ke dalam putih telur kocok kaku. Triknya di sini adalah memasukkannya tanpa terlalu banyak mengempiskan meringue. Gunakan spatula dan gerakan melipat yang lembut hingga tercampur rata. Anda ingin mempertahankan kelembutan sebanyak mungkin.
Step 7
Setelah campuran kuning dan putih telur tercampur lembut, saatnya untuk segera memasak. Meringue bisa mulai mengempis jika dibiarkan terlalu lama, jadi langsung ke wajan. Adonan harus terlihat ringan dan mengembang, seperti awan.
Step 8
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Tambahkan 2 lembar mentega dan sedikit minyak zaitun, putar untuk melapisi wajan. Mentega menambah kekayaan rasa, sementara minyak zaitun membantu mencegah gosong. Tunggu hingga mentega meleleh dan harum.
Step 9
Tuang sekitar sepertiga adonan telur ke dalam wajan panas. Alih-alih menuangkan semuanya sekaligus, cobalah sebarkan tipis-tipis. Anda akan memasaknya berlapis-lapis, melipatnya saat Anda melanjutkan, untuk membangun omelet tebal dan mengembang yang khas.
Step 10
Isi bahan-bahan yang sudah disiapkan dengan melimpah di atas bagian telur yang sudah matang. Tambahkan bawang bombay, bayam, jamur, dan sosis sesuai selera. Menambahkan banyak isian akan membuat omelet Anda semakin lezat dan memuaskan.
Step 11
Keju lebih banyak selalu lebih baik! Taburkan keju pilihan Anda dengan murah hati di atas isian. Saat meleleh, keju akan menyatukan bahan-bahan dengan indah dan menambah rasa yang luar biasa. Menggunakan campuran keju dapat semakin meningkatkan rasa.
Step 12
Sekarang, cukup lipat omelet menjadi dua untuk menampilkan omelet soufflé Anda yang menakjubkan! Lipat dengan hati-hati, pastikan isian tetap di dalam. Kontras antara bagian luar yang sedikit keemasan dan bagian dalam yang lembut dan lembab benar-benar menggugah selera.
Step 13
Sajikan omelet soufflé indah Anda di piring dan akhiri dengan saus tomat dan mustard madu, sesuai selera Anda. Nikmati omelet yang sangat lembut dan mengembang ini selagi hangat. Anda baru saja menciptakan hidangan brunch paling lezat di rumah!
