Olahan Bakso Ikan Bulat
Kuah Bakso Ikan Bulat Super Praktis: Lauk Andalan Harian Anak!
Saya membuat olahan bakso ikan bulat ini sebagai lauk andalan untuk anak-anak. Mereka benar-benar menyukainya! Resep ini sangat mudah dan hasilnya lezat.
Bahan Utama- 1.8kg bakso ikan bulat (seperti bola Odeng)
- 3 buah bawang bombay
- 1 buah wortel ukuran kecil
- 5 sdm minyak goreng
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen
- Sejumput lada hitam (secukupnya)
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus Kuah Manis Gurih- 150ml kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 100ml mirin (anggur beras)
- 100ml sirup jagung (atau sirup beras)
- 150ml kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 100ml mirin (anggur beras)
- 100ml sirup jagung (atau sirup beras)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bakso ikan bulat di bawah air panas mengalir atau rebus sebentar dalam air mendidih. Ini membantu menghilangkan kotoran dan minyak berlebih, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Tiriskan dengan baik dan siapkan untuk dimasak (Anda bisa membiarkannya utuh atau memotongnya menjadi ukuran sekali gigit jika diinginkan).
Step 2
Iris tipis bawang bombay atau potong menjadi ukuran sekali gigit. Potong wortel menjadi ukuran yang serupa. Menjaga ukuran sayuran yang konsisten akan memastikan matang merata dan presentasi yang menarik.
Step 3
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah dan tambahkan 5 sdm minyak goreng. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Aromanya harus tercium tetapi tidak terlalu kuat.
Step 4
Setelah bawang putih harum, tuangkan semua bahan saus kuah: 150ml kecap asin, 100ml mirin, dan 100ml sirup jagung. Didihkan campuran dengan api sedang, lalu kecilkan api sedikit.
Step 5
Saat kuah mulai mendidih, masukkan terlebih dahulu irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Ini memungkinkan sayuran menjadi lunak dan menyerap rasa kuah.
Step 6
Tumis sayuran dalam kuah selama beberapa menit hingga mulai lunak. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 7
Ketika bawang bombay menjadi transparan dan lunak, masukkan bakso ikan bulat yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan untuk melapisi bakso ikan secara merata dengan kuah dan lanjutkan memasak, biarkan bakso ikan menyerap rasa.
Step 8
Setelah kuah mengental dan menyusut, kecilkan api ke tingkat terendah. Aduk rata 2 sdm minyak wijen, 2 sdm biji wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan untuk melapisi semuanya. Jika rasa belum pas, Anda bisa menyesuaikannya dengan sedikit kecap asin atau sirup jagung sesuai selera Anda. Sajikan selagi hangat dengan nasi untuk hidangan yang lezat!
