Okonomiyaki Tuna Gurih dan Renyah
Okonomiyaki Tuna dari Sisa Kol dan Kaleng Tuna: Hidangan Sempurna untuk Anak-Anak & Camilan Lezat
Alih-alih membuat bakwan tuna biasa yang digoreng dengan adonan telur, coba buat ‘Okonomiyaki Tuna’ spesial ini menggunakan sisa kol dari kulkas Anda! Rasa gurih tuna yang berpadu dengan kol yang renyah dan manis menciptakan hidangan lezat yang disukai anak-anak maupun orang dewasa. Cocok sebagai camilan lezat, lauk pendamping nasi yang mengenyangkan, atau bahkan sebagai teman minum yang sempurna.
Bahan Utama- 1 kaleng (100g) Tuna (termasuk minyaknya)
- 1 genggam Kol (iris tipis)
- Sedikit Wortel (iris tipis)
Adonan dan Bumbu- 3 sdm Tepung serbaguna (atau tepung tempura)
- Sejumput Lada hitam
- 1 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Tepung serbaguna (atau tepung tempura)
- Sejumput Lada hitam
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kol dan wortel di bawah air mengalir, lalu iris tipis-tipis sesuai selera. Jika mengiris terasa merepotkan, Anda bisa menggunakan food processor.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan irisan kol dan wortel, lalu tuna kaleng yang sudah ditiriskan minyaknya (menambahkan sedikit minyak tuna akan menambah cita rasa, sehingga Anda tidak perlu bumbu tambahan). Tambahkan 3 sendok makan tepung serbaguna, sejumput lada hitam, dan 1 sendok makan minyak wijen.
Step 3
Gunakan sarung tangan sekali pakai, lalu aduk dan uleni bahan-bahan dengan lembut hingga tercampur rata membentuk adonan. Hindari menguleni terlalu lama; usahakan semua bahan tercampur merata.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, beri sedikit minyak, lalu tuang adonan dan ratakan membentuk okonomiyaki bulat pipih. Gunakan spatula atau sutil untuk membentuknya agar terlihat menarik. Jangan membuat adonan terlalu tebal agar bagian dalamnya matang sempurna.
Step 5
Setelah satu sisi berwarna kecoklatan dan matang, balik okonomiyaki dan masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan serupa. Minyak dari tuna akan keluar secara alami, jadi Anda tidak perlu menambahkan banyak minyak tambahan ke wajan.
Step 6
Ketika kedua sisi sudah berwarna coklat keemasan yang menggugah selera, okonomiyaki siap disajikan. Sajikan selagi hangat.
