Okonomiyaki Ramen: Perpaduan Fantastis Tekstur Kenyal dan Adonan Renyah!
Okonomiyaki Ramen
Pancake sederhana namun lezat ala Jepang yang dibuat dengan mi ramen putih instan, jamur gurih, dan kol renyah! Temukan cita rasa dan tekstur unik dari Okonomiyaki Ramen yang mudah dibuat ini.
Bahan-bahan- 1 bungkus mi ramen putih instan
- 1 buah jamur king oyster
- 1/4 buah kol
- 2 butir telur
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 120g)
- Saus Okonomiyaki, secukupnya
- Mayones, secukupnya
- Banyak abon ikan cakalang (katsuobushi)
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan mi ramen dan bumbu bubuk yang disertakan (buang bumbu lain jika ada, sisakan hanya mi dan sayuran kering jika ada). Masak mi sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan mi yang sudah matang dengan baik dan biarkan sedikit dingin. Dalam mangkuk, masukkan mi yang sudah ditiriskan dan taburkan sekitar setengah dari bumbu bubuk ramen. Aduk perlahan hingga mi terlapisi bumbu secara merata, sehingga mi memiliki rasa yang lebih kaya.
Step 2
Siapkan kol dengan mencucinya hingga bersih. Gunakan alat pengiris mandoline atau pisau tajam untuk mengiris kol menjadi potongan yang sangat tipis. Potong bagian bawah jamur king oyster dan iris tipis memanjang seperti korek api. (Anda bisa menggantinya dengan jamur shiitake atau jenis jamur lain, atau hilangkan jika tidak ada).
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan kol dan jamur. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 cangkir tepung terigu serbaguna. Masukkan juga mi ramen yang sudah dibumbui. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer, namun semua bahan menyatu dengan baik.
Step 4
Panaskan wajan datar (seperti wajan besi cor atau wajan anti lengket yang tebal) di atas api sedang-kecil. Olesi wajan panas dengan sedikit minyak sayur. Tuang adonan secukupnya ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk pancake yang tebal. Goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Penting untuk memasak dengan api sedang-kecil agar bagian dalam matang sempurna sementara bagian luarnya menjadi renyah.
Step 5
Siapkan topping Anda: saus Okonomiyaki, mayones, dan abon ikan cakalang (katsuobushi) dalam jumlah banyak. Jika saus Okonomiyaki tidak tersedia, Anda bisa mencampur 1 bagian saus tonkatsu dengan 1 bagian saus tomat sebagai pengganti yang baik.
Step 6
Setelah pancake ramen matang kecokelatan di kedua sisi, pindahkan dengan hati-hati ke piring saji. Gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai selera. Siram dengan saus Okonomiyaki secara zig-zag, diikuti dengan mayones sesuai selera Anda. Terakhir, taburi dengan abon ikan cakalang dalam jumlah banyak. Sajikan segera selagi hangat. Melihat abon ikan menari karena panas adalah bagian dari kesenangan!
Step 7
Okonomiyaki secara tradisional adalah pancake gurih Jepang, biasanya dibuat dengan banyak kol dan berbagai topping. Dalam variasi kreatif ini, kami menggabungkan mi ramen yang kenyal dengan kol untuk membuat adonan pancake kami. Hasilnya secara mengejutkan lezat, dengan mi memberikan kekenyalan yang menyenangkan yang kontras indah dengan bagian luarnya yang renyah. Selama Anda memiliki saus Okonomiyaki dan abon ikan cakalang, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan unik ini kapan saja. Fleksibilitas mi instan benar-benar luar biasa! Okonomiyaki Ramen ini adalah kejutan kuliner yang fantastis, menawarkan hidangan lezat dan menarik yang akan disukai baik orang dewasa maupun anak-anak. Sempurna sebagai camilan larut malam atau sebagai hidangan ringan yang menyenangkan!
