Odeng Merah Pedas Manis ala Warung Tenda
Suasana Warung Tenda di Rumah! Resep Odeng Merah Pedas Manis Favorit Semua Orang
Di hari yang dingin bersalju, apa yang lebih baik dari semangkuk ‘Odeng Merah’ (Gaya Warung Tenda) yang hangat? Resep ini menghadirkan kembali cita rasa nostalgia jajanan kaki lima Korea langsung ke dapur Anda. Odeng merah ini, dengan keseimbangan sempurna antara pedas dan manis, adalah makanan yang membangkitkan kenangan akan hiruk pikuk pedagang kaki lima. Mari kita berkumpul dan merebus hidangan lezat ini hingga sempurna!
Bahan-bahan- 1 Bungkus Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut
- 1 bungkus Odeng (Kue Ikan) Campuran
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 500 ml Air
- Sedikit Daun Bawang
- Tusuk Sate Kayu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita kumpulkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat odeng merah yang lezat ini!
Step 2
Bahan penting untuk odeng merah tentu saja adalah odeng itu sendiri! Saya membeli paket campuran ini dari supermarket; harganya cukup terjangkau. Berbagai macam bentuknya membuat memasak jadi lebih menyenangkan.
Step 3
Membuka bungkusnya, saya menemukan empat bentuk odeng yang berbeda dan menarik! Bahkan sudah termasuk paket ‘ajaib’ untuk kaldu – sungguh sentuhan yang bijaksana! Berbagai bentuknya sangat lucu.
Step 4
Karena kita akan membuat sate odeng, saya telah memotong odeng campuran menjadi beberapa bagian sesuai selera dan menusuknya dengan tusuk sate kayu. Odengnya terlihat menggemaskan! Dengan odeng yang sudah siap, kita siap untuk membuat kaldunya.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan kuah gurih dan pedas yang memberikan rasa khas pada odeng merah. Letakkan panci di atas kompor atau kompor induksi dan tambahkan 500 ml air.
Step 6
Masukkan bungkus kaldu ikan teri-rumput laut ke dalam air dan didihkan hingga mendidih kuat. Kita ingin mendapatkan rasa dasar yang kaya!
Step 7
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit dengan bungkus kaldu masih di dalamnya, agar rasa meresap sepenuhnya.
Step 8
Angkat bungkus kaldu yang sudah selesai bertugas. Tetap jaga api tetap sedang, tambahkan 1 sendok makan kecap asin ke dalam kuah. Ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 9
Selanjutnya, masukkan 1 sendok teh bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar. Aroma bawang putih yang halus akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 10
Setelah itu, tambahkan 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea). Aduk rata untuk memastikan larut dengan lembut tanpa gumpalan.
Step 11
Untuk rasa pedas yang khas, kita membutuhkan gochugaru (bubuk cabai Korea)! Tambahkan 2 sendok makan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 12
Terakhir, untuk menyeimbangkan rasa pedas dengan sedikit rasa manis, tambahkan 1 sendok makan gula pasir. Ini menciptakan rasa manis yang halus dan menyenangkan. Jika Anda lebih suka rasa yang murni pedas, Anda bisa menghilangkan gula.
Step 13
Setelah semua bumbu tercampur rata dan kuahnya siap, masukkan dengan hati-hati semua tusuk sate odeng yang sudah disiapkan ke dalam panci. Berhati-hatilah agar tusuk sate kayu tidak terendam sepenuhnya dalam kuah.
Step 14
Agar odeng menyerap saus merah yang lezat, gunakan sendok sayur untuk mengambil kuah dan menuangkannya berulang kali di atas odeng selama kurang lebih 10 menit. Proses ‘membasahi’ ini memungkinkan rasa meresap jauh ke dalam odeng.
Step 15
Dengarkan suara didihan yang nikmat! Aroma pedas dan gurih dari odeng merah sungguh menggoda selera. Saya tidak sabar untuk mencicipinya! Setelah odeng menyerap kuah yang kaya, angkat dengan hati-hati dari panci.
Step 16
Voila! Odeng merah lezat Anda siap. Sebagai sentuhan akhir, taburkan irisan daun bawang segar di atasnya. Hijau cerah berpadu dengan merah tua menciptakan tampilan yang benar-benar menggugah selera.
Step 17
Ini adalah tampilan close-up dari odeng merah yang sudah jadi! Jumlah bubuk cabai yang banyak memberikan kuah warna merah yang indah dan menggugah selera. Terlihat sangat mengundang!
Step 18
Meskipun terlihat pedas, gigitan pertama mengkonfirmasi rasa pedas yang kuat dan lezat dengan tekstur kenyal yang memuaskan. Odengnya sangat lembut namun tetap memiliki gigitan yang enak. Semua orang akan menyukainya!
Step 19
Ada kegembiraan sederhana dalam mengambil setiap tusuk sate dan menikmati sepotong odeng merah! Bumbunya pas – pedas sempurna, dengan sedikit rasa manis dari gula, rasanya persis seperti odeng dari pedagang kaki lima. Sungguh luar biasa! Di hari bersalju seperti hari ini, daripada harus keluar rumah, membuat odeng merah lezat ini di rumah membawa begitu banyak kebahagiaan. Sangat direkomendasikan!
