Odeng Jeon (Kue Ikan Goreng Tepung)
Resep Snack Super Mudah: Cara Membuat Odeng Jeon Lezat dengan Sisa Sayuran
Berikut adalah resep Odeng Jeon (kue ikan goreng tepung) yang super sederhana, cocok sebagai camilan atau hidangan pembuka, menggunakan sisa odeng (kue ikan Korea) dan sayuran dari kulkas Anda. Kue gorengan gurih ini renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya favorit semua orang. Sangat cocok dinikmati bersama makgeolli atau bir, dan juga bisa menjadi lauk pendamping nasi yang lezat. ^^
Bahan-bahan Odeng Jeon- 5 lembar odeng (kue ikan Korea) bentuk persegi
- 2 butir telur
- 10g daun bawang (sekitar 1/4 batang)
- 20g wortel (sekitar 1/5 buah wortel ukuran sedang)
- 1 buah cabai rawit merah Korea (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 2.5 sdm tepung bumbu serbaguna (atau tepung terigu)
- 2-3 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2-3 sdm minyak biji anggur (atau minyak goreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: 5 lembar odeng persegi. Potong setiap lembar odeng menjadi sekitar 3 bagian yang sama (ukuran sekali gigit). Anda juga bisa memotongnya menjadi bentuk memanjang atau persegi sesuai selera. Jangan ragu untuk berkreasi dengan bentuknya.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah rasa dan tekstur. Cincang halus sekitar 10g daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya. Cincang halus sekitar 20g wortel. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, buang biji satu buah cabai rawit merah Korea dan cincang halus. (Jika tidak suka pedas, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan cabai hijau yang lebih ringan).
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan daun bawang cincang, wortel, dan cabai rawit. Pecahkan 2 butir telur ke dalamnya. Kocok telur dengan baik menggunakan sumpit atau pengocok telur untuk membuat adonan telur. Bumbui adonan dengan 2-3 sejumput garam dan sejumput lada hitam. Adonan telur ini akan membantu menyatukan odeng dan sayuran.
Step 4
Sekarang saatnya melapisi odeng. Sebarkan sekitar 2.5 sendok makan tepung bumbu serbaguna (atau tepung terigu) di atas piring lebar atau nampan dangkal. Gulingkan odeng yang sudah dipotong ke dalam tepung, pastikan kedua sisinya terlapisi rata. Ketuk sedikit untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 5
Celupkan odeng yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan odeng terlapisi sepenuhnya. Biarkan kelebihan adonan menetes sebelum memindahkannya ke wajan.
Step 6
Panaskan 2-3 sendok makan minyak biji anggur (atau minyak goreng) dalam wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Setelah wajan hangat, letakkan odeng yang sudah dilapisi adonan telur dengan hati-hati di atas wajan. Kecilkan api menjadi rendah untuk memastikan odeng matang tanpa gosong.
Step 7
Ketika sisi bawah odeng menjadi kecoklatan dan renyah, balik dengan hati-hati menggunakan spatula untuk memasak sisi lainnya hingga kecoklatan juga. (Tips: Terkadang, sayuran cincang mungkin tidak menempel dengan baik pada odeng pada awalnya. Dalam kasus seperti itu, setelah meletakkan odeng di wajan, Anda bisa menggunakan sendok untuk mengambil sedikit adonan telur dan sayuran yang tersisa dari mangkuk, lalu oleskan secara merata ke sisi odeng yang terbuka. Ini akan membantu sayuran menempel lebih baik dan menghasilkan odeng jeon yang lebih berisi.)
Step 8
Setelah kedua sisi odeng berwarna cokelat keemasan yang cantik dan matang, Odeng Jeon lezat Anda siap! Rasanya paling nikmat disajikan selagi hangat. Nikmati camilan Korea yang sederhana namun lezat ini! ^^
